Houbové nemoci, bakteriální a fyziologické v zelenině lilek

Houbové nemoci, bakteriální a fyziologické v zelenině lilek

Šedá forma

Hlavní skladovací choroba papriky, rajčata, lilky. Na ovoci se objevují příznaky, jako malé, krémové skvrny, rychle roste do kruhových vodnatých míst. Na infikovaném povrchu se objeví šedý povlak mycelia a spor. U rajčatového ovoce začíná infekce obvykle na místech mechanického poškození a stopce. Proto je ovoce bez stopek určeno k dlouhodobému skladování. Nemoc se vyvíjí nejrychleji při 20 ° C.

Zdravé a nepoškozené plody pepře skladované při teplotě. 10 až 13 ° C jsou odolné proti napadení šedými plísněmi. Avšak při teplotě 4,4 až 7,2 ° C jsou plody pepře velmi náchylné k infekci. Aby se plody pepře chránily před kontaminací, provádí se vodní lázeň. 55ºC až 4 minut nebo skladovány v atmosféře se zvýšeným obsahem oxidu uhličitého.

Černá skvrna pepřového ovoce

Příznaky jsou malé, kolo, šedozelené vodnaté skvrny se zřetelnými okraji. Potom skvrny ztmavnou dokonce až do černé. Na povrchu skvrn se tvoří šedohnědý květ mycelia a spor. Vývoj nemoci lze inhibovat při teplotách mezi 0 ° C a 4,4 ° C. Těžké napadení je diagnostikováno, když je ovoce přeneseno z nízké skladovací teploty na vyšší přibližně o teplotu. 18ºC.

Mokrá bakteriální hniloba ovoce

Onemocnění začíná stonkem a poté napadá celé ovoce. Tkáň ovoce je měkká a vodnatá, doprovázený nepříjemným zápachem. Vývoj nemoci podporuje vysoká teplota vzduchu a relativní vlhkost. Jako preventivní opatření je třeba zabránit mechanickému poškození ovoce. Měla by být také provedena horká vodní lázeň (55ºC), které by měly chránit před úrazem elektrickým proudem.

Super poškození

Plody pepře jsou velmi citlivé na nízké teploty. Již tepl. 6° C způsobuje mírné změny zeleného ovoce ve formě malých skvrn, které se pak stávají vodnatými. Na průřezu plodu lze vidět hnědé osivo. Po přenesení ovoce na vyšší teplotu (15-20ºC) postižená tkáň kolem kalichu se zhroutí. Tyto příznaky se u červeného ovoce neobjevují, a velmi zřídka na žlutých.

Po jednom týdnu skladování při 5 ° C může dojít k poškození rajčat. Příznaky jsou poruchy zbarvení ovoce, tvorba barevných skvrn, změkčení ovoce, zhnědnutí semen, ztráta vůně a chuti.