Dalgonská káva

Káva Dalgon je nápoj připravený rozmělněním stejného podílu rozpustného kávového prášku, cukru a horké vody do krémové konzistence, a poté přidejte do studeného nebo horkého mléka. Občas je posypána mletou kávou, kakao, drcené sušenky nebo med. Byl propagován na sociálních médiích během pandemie COVID-19, když lidé, kteří se zdrželi opuštění domu, začali doma natáčet videa z víření kávy, ručně, bez použití elektrických mixérů. Jméno pochází z dalgony, Korejské sladkosti s cukrem, kvůli podobnosti chuti a vzhledu, ačkoli většina dalgae káva ve skutečnosti neobsahuje dalgae.

Virový trend prvního sdílení receptů na kávu a fotografií pro kutily získal význam v souvislosti se společenskými objednávkami v Jižní Koreji, a proto se mu říká „karanténní nápoj“ nebo „karanténní káva“. Je pojmenována po jihokorejském herci Jung Il-woo , który zamówił bitą kawę w restauracji w Makau podczas swojego występu w programie KBS2 o nazwie Stars ‘Top Recipe at Fun-Staurant ( Nová verze restaurace ). Chuť přirovnal k dalgoně,
pro korejskou voštinovou karamelku.

Pod hashtagem #dalgonacoffeechallenge se na jihokorejských kanálech YouTube a TikTok začaly šířit domácí verze dalgonské kávy . Zvýšený zájem během karanténního období byl přičítán sedativům, Účinky sledování online videí podobné ASMR. Ačkoli byl tento nápoj propagován jako domácí verze šlehané kávy, stává se položkou nabídky v mnoha kavárnách v Jižní Koreji.

Nápoj je inspirován indickým kávovým nápojem zvaným phenti hui coffe, káva phitti hui. Jediný rozdíl je v tom, že při přípravě kávy phenti hui, mléko se nalije na šlehanou směs namísto nalití lžíce na mléko.

Zatímco většina dalgae káva ve skutečnosti neobsahuje dalgae, jedna jihokorejská kavárna kombinuje dalgae s mléčným čajem nebo kávou. Příprava není možná dalgona káva s mletou kávovou zrnou; Instantní káva vytváří silný a pěnivý vrch, důvod to má hodně společného s procesem sušení kávových granulí.