Nasycené mastné kyseliny
| Běžné jméno | Systematický název | Skupinový vzor | Symbol | Temp. topn. [° C] |
|---|---|---|---|---|
| Kyselina máslová | Kyselina butanová | CH3(CH2)2COOH | C4:0 | −8 |
| Kyselina valerová | Kyselina pentanová | CH3(CH2)3COOH | C5:0 | −34,5 |
| Kyselina kapronová | Kyselina hexanová | CH3(CH2)4COOH | C6:0 | −3 |
| Kyselina enantová | kyselina heptanová | CH3(CH2)5COOH | C7:0 | −7,5 |
| Kyselina kaprylová | Kyselina oktanová | CH3(CH2)6COOH | C8:0 | 16–17 |
| Kyselina pelargonová | Kyselina nonanová | CH3(CH2)7COOH | C9:0 | 12,5 |
| Kyselina kaprinová | Kyselina dekanová | CH3(CH2)8COOH | C10:0 | 31 |
| - | Kyselina undekanová | CH3(CH2)9COOH | C11:0 | 28–31 |
| Kyselina Laurová | Kyselina dodekanová | CH3(CH2)10COOH | C12:0 | 44–46 |
| - | Kyselina tridekanová | CH3(CH2)11COOH | C13:0 | 41–42 |
| Kyselina myristová | kyselina tetradekanová | CH3(CH2)12COOH | C14:0 | 58,8 |
| - | Kyselina pentadekanová | CH3(CH2)13COOH | C15:0 | 51–53 |
| Kyselina palmitová | Kyselina hexadekanová | CH3(CH2)14COOH | C16:0 | 63–64 |
| Kyselina margarová | Kyselina heptadekanová | CH3(CH2)15COOH | C17:0 | 59–61 |
| Kyselina stearová | Kyselina oktadekanová | CH3(CH2)16COOH | Q18:0 | 69,9 |
| - | Kyselina nonadekanová | CH3(CH2)17COOH | C19:0 | 68–70 |
| Kyselina arachidová | Kyselina eikosanová | CH3(CH2)18COOH | C20:0 | 76,5–77,0 |
| - | Kyselina heneikosanová | CH3(CH2)19COOH | C21:0 | 74,3 |
| Kyselina behenová | Kyselina dokosanová | CH3(CH2)20COOH | C22:0 | 81,5 |
| - | Kyselina trikosanová | CH3(CH2)21COOH | C23:0 | 79,1 |
| Kyselina lignocerová | Kyselina tetrakosanová | CH3(CH2)22COOH | C24:0 | 87,5–88,0 |
| - | Kyselina pentakosanová | CH3(CH2)23COOH | C25:0 | 84,0–85,0 |
| Kyselina cerotová | Kyselina hexakosanová | CH3(CH2)24COOH | C26:0 | 87,7–88,5 |
| Kyselina karbocerová | Kyselina heptakosanová | CH3(CH2)25COOH | C27:0 | 87,6 |
| Montánská kyselina | Kyselina oktakosanová | CH3(CH2)26COOH | C28:0 | 90,0–90,9 |
| - | Kyselina nonakosanová | CH3(CH2)27COOH | C29:0 | 90,3–90,5 |
| Melissa kyselina | Kyselina triakontanová | CH3(CH2)28COOH | C30:0 | 93,6 |
| - | Kyselina hentriakontanová | CH3(CH2)29COOH | C31:0 | 93,0–93,2 |
| Kyselina lacerová | Tečkovaná kyselina triakontanová | CH3(CH2)30COOH | C32:0 | 96,2 |
| Kyselina psylová | Kyselina tritriakontanová | CH3(CH2)31COOH | C33:0 | ? |
| Kyselina gedová | Kyselina tetratriakontanová | CH3(CH2)32COOH | C34:0 | 98,4 |
| Kyselina ceroplastová | Kyselina pentathriakontanová | CH3(CH2)33COOH | C35:0 | 98,4 |
