Klimatiske og agrotekniske faktorer, der påvirker grøntsagernes holdbarhed

Klimatiske og agrotekniske faktorer, der påvirker grøntsagernes holdbarhed.

Klimatiske faktorer

Grøntsagernes holdbarhed påvirkes af deres kvalitet, hvilket i høj grad afhænger af vejrforløbet i vækstsæsonen for grøntsager.

• Temperatur påvirker vækst, modning og kvaliteten og næringsværdien af ​​grøntsager.

• Isolering – grøntsager kan blive beskadiget inden høst (gule pletter på tomat og peber) og efter høst (fysiologisk skade), derfor høstes der om morgenen.

• Nedbør, i vækstsæsonen påvirker de udbyttet og kvaliteten af ​​grøntsager, grøntsager kræver mere nedbør i den tidlige vækstsæson end under modning og høst. For eksempel påvirker overdreven nedbør i slutningen af ​​løgdyrkning ujævn modning og tørskalets sundhed og kvalitet..

Agrotekniske faktorer

• Jord – jordtype påvirker væksten markant, afgrøde, kvalitet og opbevaringsværdi af grøntsager. Eksperimenterne udført på Institut for Havebrug i Skierniewice viser, at selleri dyrket på sort jord havde den bedste opbevaringsstabilitet, ringere dyrket på tørvjord. I modsætning hertil dyrkes porrerne på tørvjord, sorte jordarter og brune jordarter var præget af bedre lagerkapacitet.

• Lave om – den korrekte rækkefølge af planter efter hinanden er en af ​​de vigtigste faktorer, der bestemmer størrelsen og kvaliteten af ​​afgrøden, næringsværdi, egnethed til behandling og opbevaring, især vigtigt ved dyrkning af grøntsager beregnet til langtidsopbevaring. I vegetabilsk afgrøder anvendes som regel ud over hovedafgrøderne afgrøder, poplony, samt kultivering af koordinater. Det er meget vigtigt, når der arrangeres en sædskifte, for ikke at dyrke beslægtede planter efter hinanden. Planter fra en botanisk familie kan blive angrebet af de samme sygdomme og skadedyr, f.eks.: rodfrugter (gulerod, seler) skal ikke dyrkes mere, end hvad 4 år inden for samme felt, undgå positioner af umbellate og cruciferous planter.

• Befrugtning – når man vælger befrugtning af grøntsager beregnet til langtidsopbevaring, forholdet mellem de enkelte komponenter, der er tilgængelige for planter, er vigtigt, især kvælstof til kalium. For eksempel er overskydende kvælstof i slutningen af ​​vækst af løg ugunstig, hvilket resulterer i en større andel af pærer med en tykkere hals og dermed dårligere opbevaringsstabilitet.

• Vanding – høj variation i vejrforholdene gør det nødvendigt at supplere vandmangel ved kunstvanding, for uden det kan du ikke komme på høje gårde, stabile afgrøder af god kvalitet. Vanding gør det også muligt at så så og plant i tide, samt rettidig høst af grøntsager. Husk, når du vander, at de kun bruges til at øge udbyttet, hvilket medfører en reduktion i kvalitet og lagerstabilitet. Vandingsintervaller skal overholdes, og store udsving i jordfugtighed må ikke tillades.

• Plantebeskyttelse – plantebeskyttelsesmidler kan påvirke væksten og den biologiske værdi af grøntsager på forskellige måder. I vækstsæsonen bør afgrøder regelmæssigt beskyttes mod skadedyr og sygdomme, fordi kun dette kan sikre grøntsager af god kvalitet. Bemærk, at alle sikkerhedsforanstaltninger skal anvendes som anbefalet, fordi forsvinden af ​​deres rester i opbevarede grøntsager er langsommere end under deres vegetation. I eksperimenter udført på Institut for Havebrug i Skierniewice blev det bevist, at det er yderst effektivt til at beskytte rødderne til opbevaring af selleri mod hårdttræ (S. sclerotiorum), efter deres langtidsopbevaring har vist: azoksystrobina, teplanteekstrakt, brintoverilte, jordbærekstrakt og appelsinolie.