Gesättigte Fettsäuren
| Gemeinsamen Namen | Systematischer Name | Gruppenmuster | Symbol | Temperatur. topn. [° C.] |
|---|---|---|---|---|
| Buttersäure | Butansäure | CH3(CH2)2COOH | C4:0 | -8 |
| Valeriansäure | Pentansäure | CH3(CH2)3COOH | C5:0 | -34,5 |
| Capronsäure | Hexansäure | CH3(CH2)4COOH | C6:0 | -3 |
| Enantinsäure | Heptansäure | CH3(CH2)5COOH | C7:0 | −7,5 |
| Caprylsäure | Octansäure | CH3(CH2)6COOH | C8:0 | 16–17 |
| Pelargonsäure | Nonansäure | CH3(CH2)7COOH | C9:0 | 12,5 |
| Caprinsäure | Decansäure | CH3(CH2)8COOH | C10:0 | 31 |
| - - | Undecansäure | CH3(CH2)9COOH | C11:0 | 28–31 |
| Laurische Säure | Dodecansäure | CH3(CH2)10COOH | C12:0 | 44–46 |
| - - | Tridecansäure | CH3(CH2)11COOH | C13:0 | 41–42 |
| Myristinsäure | Tetradecansäure | CH3(CH2)12COOH | C14:0 | 58,8 |
| - - | Pentadecansäure | CH3(CH2)13COOH | C15:0 | 51–53 |
| Palmitinsäure | Hexadecansäure | CH3(CH2)14COOH | C16:0 | 63–64 |
| Margarinsäure | Heptadecansäure | CH3(CH2)15COOH | C17:0 | 59–61 |
| Stearinsäure | Octadecansäure | CH3(CH2)16COOH | Q18:0 | 69,9 |
| - - | Nonadecansäure | CH3(CH2)17COOH | C19:0 | 68–70 |
| Arachinsäure | Eicosansäure | CH3(CH2)18COOH | C20:0 | 76,5–77,0 |
| - - | Heneicosansäure | CH3(CH2)19COOH | C21:0 | 74,3 |
| Behensäure | Docosansäure | CH3(CH2)20COOH | C22:0 | 81,5 |
| - - | Tricosansäure | CH3(CH2)21COOH | C23:0 | 79,1 |
| Lignocerinsäure | Tetracosansäure | CH3(CH2)22COOH | C24:0 | 87,5–88,0 |
| - - | Pentacosansäure | CH3(CH2)23COOH | C25:0 | 84,0–85,0 |
| Cerosäure | Hexacosansäure | CH3(CH2)24COOH | C26:0 | 87,7–88,5 |
| Kohlensäure | Heptacosansäure | CH3(CH2)25COOH | C27:0 | 87,6 |
| Montansäure | Octacosansäure | CH3(CH2)26COOH | C28:0 | 90,0–90,9 |
| - - | Nonacosansäure | CH3(CH2)27COOH | C29:0 | 90,3–90,5 |
| Melissensäure | Triacontansäure | CH3(CH2)28COOH | C30:0 | 93,6 |
| - - | Hentriacontansäure | CH3(CH2)29COOH | C31:0 | 93,0–93,2 |
| Lacerinsäure | Punkt Triacontansäure | CH3(CH2)30COOH | C32:0 | 96,2 |
| Psylsäure | Tritriacontansäure | CH3(CH2)31COOH | C33:0 | ? |
| Gedinsäure | Tetratriacontansäure | CH3(CH2)32COOH | C34:0 | 98,4 |
| Ceroplastische Säure | Pentathriacontansäure | CH3(CH2)33COOH | C35:0 | 98,4 |
