Gesättigte Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

gesättigte Fettsäuren
Gemeinsamen Namen Systematischer Name Gruppenmuster Symbol Temperatur. topn.
[° C.]
Buttersäure Butansäure CH3(CH2)2COOH C4:0 -8
Valeriansäure Pentansäure CH3(CH2)3COOH C5:0 -34,5
Capronsäure Hexansäure CH3(CH2)4COOH C6:0 -3
Enantinsäure Heptansäure CH3(CH2)5COOH C7:0 −7,5
Caprylsäure Octansäure CH3(CH2)6COOH C8:0 16–17
Pelargonsäure Nonansäure CH3(CH2)7COOH C9:0 12,5
Caprinsäure Decansäure CH3(CH2)8COOH C10:0 31
- - Undecansäure CH3(CH2)9COOH C11:0 28–31
Laurische Säure Dodecansäure CH3(CH2)10COOH C12:0 44–46
- - Tridecansäure CH3(CH2)11COOH C13:0 41–42
Myristinsäure Tetradecansäure CH3(CH2)12COOH C14:0 58,8
- - Pentadecansäure CH3(CH2)13COOH C15:0 51–53
Palmitinsäure Hexadecansäure CH3(CH2)14COOH C16:0 63–64
Margarinsäure Heptadecansäure CH3(CH2)15COOH C17:0 59–61
Stearinsäure Octadecansäure CH3(CH2)16COOH Q18:0 69,9
- - Nonadecansäure CH3(CH2)17COOH C19:0 68–70
Arachinsäure Eicosansäure CH3(CH2)18COOH C20:0 76,5–77,0
- - Heneicosansäure CH3(CH2)19COOH C21:0 74,3
Behensäure Docosansäure CH3(CH2)20COOH C22:0 81,5
- - Tricosansäure CH3(CH2)21COOH C23:0 79,1
Lignocerinsäure Tetracosansäure CH3(CH2)22COOH C24:0 87,5–88,0
- - Pentacosansäure CH3(CH2)23COOH C25:0 84,0–85,0
Cerosäure Hexacosansäure CH3(CH2)24COOH C26:0 87,7–88,5
Kohlensäure Heptacosansäure CH3(CH2)25COOH C27:0 87,6
Montansäure Octacosansäure CH3(CH2)26COOH C28:0 90,0–90,9
- - Nonacosansäure CH3(CH2)27COOH C29:0 90,3–90,5
Melissensäure Triacontansäure CH3(CH2)28COOH C30:0 93,6
- - Hentriacontansäure CH3(CH2)29COOH C31:0 93,0–93,2
Lacerinsäure Punkt Triacontansäure CH3(CH2)30COOH C32:0 96,2
Psylsäure Tritriacontansäure CH3(CH2)31COOH C33:0 ?
Gedinsäure Tetratriacontansäure CH3(CH2)32COOH C34:0 98,4
Ceroplastische Säure Pentathriacontansäure CH3(CH2)33COOH C35:0 98,4