Enfermedades por hongos, Propiedades bacterianas y fisiológicas de las verduras de cebolla.

Enfermedades por hongos, Propiedades bacterianas y fisiológicas de las verduras de cebolla.

Moho gris / pudrición del cuello de cebolla – es la enfermedad más peligrosa que causa las mayores pérdidas durante el almacenamiento de cebollas, puerro y ajo. Los síntomas de la enfermedad son el ablandamiento del cuello de la cebolla.. En la sección longitudinal, se ven escamas carnosas infestadas de color gris oscuro.. En el desarrollo posterior de la enfermedad, el micelio gris crece en la superficie de las escamas.. Los esclerocios negros aparecen debajo de la primera escala. (1,5 mm). La infestación de cebollas comienza en el campo., un hongo se desarrolla en la parte inferior de las hojas moribundas, luego pasa al cuello de cebolla. Los síntomas típicos aparecen después de aprox. 10-12 semanas de almacenamiento de verduras. Temperatura óptima. para el desarrollo de hongos es de 20ºC, pero también prospera bien a 3-4 ° C. El crecimiento se inhibe a 0ºC.

El grado de infección está influenciado por el grado de madurez de la cebolla durante la cosecha y el secado adecuado de la cebolla después de la cosecha del campo.. Cuanto más rápido se seca el cuello, el menor riesgo de descarga eléctrica.

Como medida preventiva, la temperatura debe mantenerse 0 hacer 1 ° C durante todo el período de almacenamiento y humedad relativa del aire 65%-75%.

Pudrición de cebolla blanca

La enfermedad ataca los bulbos que ya están en el campo., y luego durante el almacenamiento. Los síntomas aparecen en el talón, es decir.. pudriéndose y una capa de algodón blanco con diminutos esclerocios negros. Cuanto más alta es la temperatura de almacenamiento, más rápido se desarrolla la enfermedad.. Como medida preventiva, se debe evitar el cultivo de cebollas., ajo, puerros y cebolletas en suelos infectados con hongos y no almacenar verduras de plantaciones infectadas durante mucho tiempo.

Pudrición de la cebolla por fusarium

Los síntomas son similares a los de la pudrición de la cebolla blanca, es decir,: la parálisis comienza en el talón y se asocia con una temperatura más alta. El talón está cubierto de flor blanca., pero con un tinte rosado y a diferencia de la podredumbre, no hay esclerocios negros.

Pudrición bacteriana de la cebolla.

La parálisis se produce ya en el campo., La pudrición masiva comienza en la bóveda.. En el período inicial, los síntomas son visibles en la sección transversal de una cebolla.. Debajo de escamas carnosas sanas, hay una escala infestada, similar a la elaborada y cubierta con un deslustre con un olor desagradable. Después de aprox. 2-3 meses de almacenamiento pueden estar infectados con cebollas enteras. La causa de la enfermedad puede ser: bronceado, daños mecanicos. El almacenamiento en habitaciones cálidas y húmedas acelera el desarrollo de la enfermedad..

Vidriosidad de las escamas carnosas.

Los síntomas ocurren cuando se almacena en 2 o 3 cáscara carnosa. Las escamas se vuelven vidriosas y translúcidas y luego toda la cebolla se vuelve suave con un olor desagradable.. El desarrollo se ve favorecido por la alta temperatura al final del período de almacenamiento y la extensión del período desde el secado hasta el enfriamiento.. La acuosidad de las escamas carnosas de la cebolla.

La enfermedad puede ocurrir durante el almacenamiento, así como durante la vegetación y el secado.. Los síntomas son escamas acuosas y vidriosas., que puede estar infectado secundariamente con bacterias. El agua se presenta en variedades con escamas gruesas de pergamino seco., por lo tanto, no hay posible intercambio libre de gases y vapor de agua..

La formación de escamas secas entre las escamas carnosas de la cebolla..

La cáscara seca se forma durante la vegetación., como resultado de la alteración de las condiciones climáticas durante la formación de la "cabeza". Durante la sequía, se forman "cabezas", y luego, después de la lluvia, rebrote de cebollas. La pudrición ocurre durante el almacenamiento de dichos bulbos., cáscara seca no completamente seca.