Enfermedades por hongos, bacteriano y fisiológico en las verduras de solanáceas

Enfermedades por hongos, bacteriano y fisiológico en las verduras de solanáceas

Moho gris

La principal enfermedad de almacenamiento de los pimientos., Tomates, berenjenas. Los síntomas aparecen en la fruta., tan pequeño, manchas de crema, creciendo rápidamente en manchas circulares acuosas. Aparece una capa gris de micelio y esporas en la superficie infectada. En la fruta del tomate, la infección generalmente comienza con los lugares de daño mecánico y el pedúnculo.. Por lo tanto, la fruta sin tallos está destinada a un almacenamiento a largo plazo.. La enfermedad se desarrolla más rápidamente a 20ºC..

Frutos de pimiento sanos y sin daños almacenados a temperatura. 10 hasta 13ºC son resistentes al ataque del moho gris. Sin embargo, a una temperatura de 4,4 hasta 7,2 ° C, los frutos del pimiento son muy susceptibles a las infecciones. Para proteger los frutos del pimiento contra la contaminación, se realiza un baño de agua en. 55ºC a través 4 minutos o almacenado en una atmósfera con mayor contenido de dióxido de carbono.

Mancha negra del fruto de la pimienta

Los síntomas son pequeños, redondo, manchas acuosas de color verde grisáceo con bordes claros. Entonces las manchas se oscurecen hasta volverse negras. Se forma una floración de color marrón grisáceo de micelio y esporas en la superficie de las manchas.. El desarrollo de la enfermedad puede inhibirse a temperaturas entre 0 ° C y 4,4 ° C. Se diagnostica una infestación grave cuando la fruta se transfiere de una temperatura de almacenamiento baja a una temperatura más alta de aprox.. 18ºC.

Pudrición bacteriana húmeda de la fruta

La enfermedad comienza con el tallo y luego ataca a toda la fruta.. El tejido de la fruta se vuelve suave y acuoso., acompañado de un olor desagradable. El desarrollo de la enfermedad se ve favorecido por la alta temperatura del aire y la humedad relativa.. Como medida preventiva, se deben evitar daños mecánicos a la fruta.. También se debe realizar un baño de agua caliente. (55ºC), que debe proteger contra descargas eléctricas.

Daño fresco

Los frutos del pimiento son muy sensibles a las bajas temperaturas.. Ya temp. 6° C provoca ligeros cambios en la fruta verde en forma de pequeñas manchas, que luego se vuelve acuoso. Se pueden ver alvéolos marrones en la sección transversal de la fruta.. Después de transferir la fruta a una temperatura más alta. (15-20ºC) el tejido afectado alrededor del cáliz colapsa. Estos síntomas no aparecen en frutos rojos., y muy raramente en los amarillos.

Después de una semana de almacenamiento a 5ºC, el fruto del tomate puede sufrir daños por frío.. Los síntomas son alteraciones en la coloración de la fruta., la formación de manchas de color, el ablandamiento de la fruta, pardeamiento de semillas, pérdida de aroma y sabor.