Factores climáticos y agrotécnicos que influyen en la durabilidad de las hortalizas

Factores climáticos y agrotécnicos que influyen en la durabilidad de las hortalizas.

Factores climáticos

La vida útil de las verduras está influenciada por su calidad., que depende en gran medida del curso del clima durante la temporada de cultivo de hortalizas.

• La temperatura afecta el crecimiento, la maduración y la calidad y el valor nutricional de las hortalizas.

• Insolación – las verduras pueden dañarse antes de la cosecha (manchas amarillas en tomate y pimiento) y despues de cosechar (daño fisiológico), por lo tanto, la cosecha debe hacerse por la mañana.

• Precipitación, durante la temporada de crecimiento, afectan el rendimiento y la calidad de las hortalizas, Las hortalizas requieren más lluvia al comienzo de la temporada de crecimiento que durante la maduración y la cosecha.. Por ejemplo, las lluvias excesivas al final del cultivo de la cebolla afectan la maduración desigual y la salud y calidad de la cáscara seca..

Factores agrotécnicos

• Tierra – el tipo de suelo influye significativamente en el crecimiento, cultivo, calidad y valor de almacenamiento de hortalizas. Los experimentos llevados a cabo en el Instituto de Horticultura en Skierniewice muestran, que el apio cultivado en suelo negro tenía la mejor estabilidad de almacenamiento, inferior cultivado en suelo de turba. Por el contrario, los puerros se cultivan en suelo de turba., Las tierras negras y los suelos marrones se caracterizaron por una mejor capacidad de almacenamiento.

• Cambio – es decir, la secuencia correcta de plantas una tras otra es uno de los factores más importantes que determinan el tamaño y la calidad del cultivo., valor nutricional, idoneidad para el procesamiento y almacenamiento, especialmente importante cuando se cultivan verduras destinadas al almacenamiento a largo plazo. En la rotación de cultivos de hortalizas, por regla general, además del cultivo principal, se utilizan cultivos anteriores., poplony, así como cultivar coordenadas. Es muy importante al organizar una rotación de cultivos., para no cultivar plantas relacionadas una tras otra. Las plantas de una familia botánica pueden ser atacadas por las mismas enfermedades y plagas, p.: hortalizas de raíz (zanahoria, seler) no debería cultivarse más, que que 4 años en el mismo campo, evitando posiciones de plantas umbeladas y crucíferas.

• Fertilización – al seleccionar la fertilización de hortalizas destinadas al almacenamiento a largo plazo, la proporción de los componentes individuales disponibles para las plantas es importante, especialmente nitrógeno a potasio. Por ejemplo, el exceso de nitrógeno al final del crecimiento de la cebolla es desfavorable., provocando una mayor proporción de bulbos con un cuello más grueso y, por lo tanto, una peor estabilidad de almacenamiento.

• Irrigación – La alta variabilidad de las condiciones climáticas hace necesario complementar la escasez de agua mediante el riego., porque sin ella no se puede subir a granjas altas, cultivos estables y de buena calidad. El riego también permite sembrar y plantar de manera oportuna., así como la cosecha oportuna de hortalizas. Tenga en cuenta al regar, que se utilizan solo para aumentar el rendimiento, lo que provoca una reducción en la calidad y la estabilidad de almacenamiento. Se deben respetar los intervalos de riego y no se deben permitir fluctuaciones excesivas en la humedad del suelo..

• Plan de proteccion – Los productos fitosanitarios pueden afectar el crecimiento y el valor biológico de las hortalizas de diferentes formas.. Durante la temporada de crecimiento, los cultivos deben protegerse contra plagas y enfermedades de forma regular., porque solo esto puede garantizar verduras de buena calidad. tenga en cuenta, que todas las medidas de seguridad deben usarse según lo recomendado, porque sus residuos en las hortalizas almacenadas desaparecen más lentamente que durante su vegetación. En los experimentos llevados a cabo en el Instituto de Horticultura en Skierniewice se demostró, que es muy eficaz para proteger las raíces de almacenamiento de apio contra la pudrición de la madera dura (S. esclerotiorum), después de que su almacenamiento a largo plazo haya demostrado: azoksystrobina, extracto de planta de té, peróxido de hidrógeno, extracto de fresa y aceite de naranja.