Café dalgon
El café Dalgon es una bebida que se prepara batiendo proporciones iguales de café soluble en polvo., azúcar y agua caliente hasta obtener una consistencia cremosa, y luego agregarlo a la leche fría o caliente. Se rocía con café molido de vez en cuando., cacao, galletas trituradas o miel. Se popularizó en las redes sociales durante la pandemia de COVID-19., cuando las personas que se abstuvieron de salir de casa comenzaron a hacer videos de café batido en casa, a mano, sin el uso de batidoras eléctricas. El nombre viene de dalgona, Dulces coreanos con azúcar, debido a la similitud en sabor y apariencia, aunque la mayoría del café dalgae en realidad no contiene dalgae.
La tendencia viral de compartir recetas y fotos de café de bricolaje por primera vez ganó importancia en relación con los órdenes sociales en Corea del Sur y, por lo tanto, se denomina "bebida de cuarentena" o "café de cuarentena".. Lleva el nombre del actor surcoreano Jung Il-woo. , który zamówił bitą kawę w restauracji w Makau podczas swojego występu w programie KBS2 o nazwie Stars ‘Top Recipe at Fun-Staurant ( Nueva versión de lanzamiento del restaurante. ). Comparó el sabor a dalgona,
para caramelo de panal coreano.
Bajo el hashtag #dalgonacoffeechallenge, las versiones caseras de café dalgon comenzaron a difundirse en los canales de YouTube y TikTok de Corea del Sur. . El mayor interés durante el período de cuarentena se atribuyó al sedante, Efectos similares a ASMR de ver videos en línea. Aunque esta bebida se popularizó como una versión casera de café batido, se convierte en un elemento del menú en muchas cafeterías de Corea del Sur.
La bebida está inspirada en una bebida de café de la India llamada phenti hui coffe, café phitti hui. La única diferencia es esta, que mientras preparaba café phenti hui, la leche se vierte sobre la mezcla batida en lugar de derramar la mezcla batida sobre la leche.
Si bien la mayoría del café dalgae en realidad no contiene dalgae, un café de Corea del Sur combina dalgae con té con leche o café. La preparación no es posible café dalgona con granos de café molidos; El café instantáneo crea una superficie espesa y espumosa, La razón de esto tiene mucho que ver con el proceso de secado de los granos de café..