Pour préparer un potiron au vinaigre, il faut commencer par laver et nettoyer deux kilogrammes de potiron. Ensuite, coupez les citrouilles en cubes assez épais. Il est préférable d'utiliser de la chair de citrouille molle, bien que d'autres passages soient également applicables, seulement ils nécessiteront une cuisson plus longue.
Verser un verre d'eau dans la casserole, un verre et demi de vinaigre et 75 jour de sucre. Ensuite, nous y mettons la citrouille tranchée et commençons à la faire mijoter. Nous cuisinons jusqu'au moment, quand la citrouille devient légèrement transparente. Remuez les potirons bouillants de temps en temps, pour que le sucre puisse mieux se dissoudre et se combiner avec le reste des ingrédients. Puis filtrez-le et mettez-le dans des bocaux. Versez le sirop chaud sur les pots et serrez-les bien.
Conservez les conserves prêtes à l'emploi dans un endroit sombre et frais. Cette recette peut être librement modifiée avec différents types d'épices. Les herbes sont un ajout intéressant, thym, basilic ou coriandre. Ils enrichissent la saveur et ajoutent du piquant.
Les citrouilles ainsi préparées peuvent être servies avec des plats de viande. Il est meilleur avec des plats de gibier.
Comment faire des citrouilles au vinaigre
