La soupe aux champignons est une proposition parfaite pour un dîner d'automne, quand la saison des champignons bat son plein. Ce n'est pas trop difficile, Cependant, la cuisson est longue.
Une carotte, un persil, Eplucher et laver un poireau et un céleri. Ensuite, si nécessaire, divisez-les en plus petites parties et mettez-les dans le pot. On inonde les greens 1,5 litre d'eau, ajouter une feuille de laurier et cuire environ une heure et demie. Après la cuisson, filtrer le bouillon. 350 Nettoyez un gramme de champignons et coupez-les en cubes assez gros. Eplucher un oignon et le hacher. Faites chauffer deux cuillères à soupe de beurre dans une poêle, puis on y jette des oignons et des champignons. Nous faisons frire, jusqu'à ce que les champignons deviennent tendres. Mettez ensuite tout le contenu de la casserole dans le bouillon et faites cuire environ 15 minutes. Passé ce temps, ajoutez une cuillère à café de thym, une demi-tasse de crème sucrée 36 intérêt et nous mélangeons. Si la soupe est encore trop liquide, on peut rajouter un peu de crème. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Avant de servir, saupoudrer de persil haché sur le dessus. Podajemy ze świeżym pieczywem.
