Théorie, selon quels micro-organismes sont à l'origine de maladies, pas des démons ou des miasmes, il n'a qu'un peu plus de cent ans. Il a été formulé par Fracastorius, Médecin italien de la Renaissance, qui a également introduit le nom « syphilis ». Au cours des deux cents années suivantes, les adeptes de cette théorie ne manquèrent pas., mais personne n'a réussi à le prouver. Seulement dans la seconde moitié du 19e siècle. la situation a commencé à changer, à la fois grâce aux observations individuelles des médecins, et la recherche systématique par des scientifiques, comme le chirurgien anglais Joseph Lister. Cependant, la création de la bactériologie, qui a été extrêmement efficace dans la lutte contre la maladie, est généralement crédité du génie de Louis Pasteur. Certes, ces dernières années, sa silhouette s'est émoussée – similaire à Sigmund Freud, Pasteur était adoré au-delà de toute mesure – cependant, il serait difficile de réfuter l'opinion, formulé de son vivant, Ce 654 l'un des plus grands scientifiques de l'histoire. Un chimiste de profession, d'abord il s'occupait de cristallographie, plus tard, il s'est intéressé aux problèmes pratiques de la fermentation du vinaigre, vin et bière. Dans la dernière et la plus importante phase de sa carrière, il a étudié les causes des maladies infectieuses chez les humains et les animaux, et a développé un vaccin contre la rage et l'anthrax., lancer des recherches, dont l'ensemble était de vaincre d'autres maladies. Pasteur, grâce à son talent unique pour tirer des conclusions théoriques précises à partir d'expériences menées patiemment, causé d'énormes changements dans la médecine. Les progrès dans ce domaine ont sauvé plusieurs millions de personnes dans le monde. Rien d'inhabituel, que Pasteur est devenu une figure légendaire de son vivant, et aujourd'hui, quand on juge les grands personnages de manière plus critique, ses réalisations sont soigneusement scrutées.
Louis Pasteur est né 27 de décembre 1822 r. à Dole, dans l'est de la France. son père, Joseph Pasteur, sergent dans l'armée de Napoléon, tanneur de profession, eu un effet très bénéfique sur son fils. Dans sa jeunesse, Ludwik était un peintre prometteur – les portraits conservés prouvent un talent hors du commun – mais à l'âge de dix-neuf ans, il abandonne ses ambitions artistiques et se consacre à une carrière scientifique. Quand il est diplômé de l'université de Besançon, il a été décidé au conseil de famille, qu'il poursuivra ses études à l'Ecole Normale Supérieure de Paris, qui, comme aujourd'hui, elle s'est préparée à la profession de professeur d'université dans le domaine des arts et des sciences. A l'examen d'entrée en 1842 r. est sorti relativement mal – en chimie, il obtient le grade "médiocre". La décision prise à l'époque était due à son caractère: urgence, perfectionnisme, égoïsme et excentricité. Il avait démissionné de ses études à l'Ecole Normale et se préparait pour une autre année. Il a repassé l'examen et a réussi comme l'un des meilleurs. Il a étudié la physique et la chimie. O 1846 r. agrégation obtenue (décharge), et l'année suivante, il a soutenu sa thèse.
La première découverte a été faite par v 1848 r. dans le domaine de la cristallographie – la science, qui a ensuite subi d'importants changements. Cette découverte est la preuve de l'entêtement de Pasteur, sa capacité à observer et à formuler des solutions générales. Les chimistes se sont alors demandé, pourquoi certains cristaux de tartrate ont les mêmes propriétés chimiques, mais d'autres caractéristiques optiques – certains cristaux tordent le plan de polarisation de la lumière, et aucun autre. C'est maintenant connu, que l'acide tartrique existe sous trois formes isomères. Deux d'entre eux sont optiquement actifs, c'est à dire. tourner le plan de polarisation ou vers la gauche, avoir raison. Troisième variété – acide mésotartrique – il est optiquement inactif.
J. J. Berzelius a précédemment introduit le concept d'isomères pour distinguer les composés de même composition moléculaire, mais avec des propriétés différentes. On ne savait pourtant pas, ce qui fait une telle différence. À l'aide d'une loupe et d'une pince à épiler, Pasteur était ardu, observations incroyablement précises et démontré, qu'il existe deux formes de cristaux de tartrate, être une image miroir de lui-même. D'après une anecdote célèbre, avoir résolu cette énigme, Pasteur a crié: Tout est trouve! Cette phrase est devenue une citation célèbre. Il est arrivé à la conclusion, qu'il ne connaissait pas seulement la structure de l'acide tartrique, mais qu'il a découvert des molécules asymétriques, un tout nouveau groupe de substances. La science de la façon dont la disposition des éléments d'une molécule dans l'espace affecte les propriétés d'un composé chimique est maintenant connue sous le nom de stéréochimie.
O 1854 r. Pasteur a repris le département de chimie de l'Université de Lille. Sous l'impulsion des industriels locaux, qui ne pouvait pas comprendre, pourquoi l'alcool éthylique ne peut pas être obtenu à partir de certains lots de jus de betterave, Pasteur s'est occupé de la fermentation. En étudiant cette question, élargi l'éventail des expériences pour inclure également la fermentation lactique. Justus Liebig et d'autres chimistes célèbres de cette période considéraient, que la fermentation pour obtenir de l'alcool à partir du sucre est un processus chimique. Pasteur est arrivé à une conclusion différente – il considérait, qu'il s'agit d'un processus biologique, dans lequel la levure se multiplie. O 1857 r. a publié un court article intitulé Mémoire sur la fermentation appelée lactique, qui peut être considéré comme la pierre angulaire de la microbiologie. Bien que la théorie de Pasteur n'était pas tout à fait exacte (la fermentation est fondamentalement un processus chimique), son importance était grande. Sur cette base, Pasteur a fait une suggestion, qu'« il existe une catégorie de créatures, qui respire assez activement, qu'ils obtiennent de l'oxygène à partir de certains composés, qui… ils sont sujets à une décroissance lente et progressive". Pasteur a découvert les microbes anaérobies et a fourni la base scientifique pour expliquer un processus utilisé depuis des siècles. L'utilisation industrielle de la levure n'est actuellement pas limitée à la production d'aliments et d'alcool – la levure est également utilisée pour fabriquer des vitamines, antibiotiques et hormones.
Après son retour en 1857 r. à Paris, Pasteur devient directeur de la recherche scientifique à l'Ecole Normale. La recherche sur la fermentation a de nouveau soulevé la question de l'existence de l'autogénération. Selon une vieille croyance, certaines formes de vie naissent de substances inanimées. Ce concept apparemment hautement probable – par exemple, les vers et les mouches émergent du sol – a été constamment mis au défi par la chimie organique. Pasteur a alors réalisé de nombreuses, expériences très imaginatives et convaincantes. Il a montré, que l'air atmosphérique contient des microbes et que des organismes vivants peuvent toujours être trouvés dans des substances, comme par exemple l'eau sucrée, exposé à l'air. Il a chauffé et bouilli des flacons de verre avec un col courbé, et les signes de vie n'y sont apparus qu'après l'introduction de l'air. Pasteur est même allé dans les montagnes du Jura, grimpa au sommet du mont Poupet et y ouvrit ses gourdes. S'est avéré, que l'atmosphère de ces zones est relativement peu polluée. René Dubos écrit, qu'« après la réalisation de ces expériences, il n'y avait plus de raison de maintenir, qu'il y a autogénération – au moins dans des conditions normales ".
Dans dix ans, plus ou moins de 1863 r., Louis Pasteur a exercé une influence considérable sur l'industrie française. Il a également acquis une reconnaissance internationale. O 1863 r., encouragé par Napoléon III, a entrepris des recherches pour expliquer les causes de la détérioration du vin, qui parfois, pour des raisons inconnues, se sont transformés en vinaigre ou sont devenus amers. Pasteur a montré, que ce processus se produit à la suite de la dégradation des bactéries. Au départ, il voulait ajouter un peu d'antiseptique au vin, découvert plus tard, le chauffage est probablement la meilleure option. Substantiellement, cette méthode était déjà utilisée par les vignerons dans certaines régions d'Espagne et d'ailleurs. Après que l'Allemagne ait vaincu la France pendant la guerre 1870 r. Pasteur a utilisé des méthodes similaires pour étudier la bière, guidé par des raisons plus ou moins patriotiques.
Pasteurisation – chauffer du vin ou de la bière pendant une courte période à une température de 50-60 ° C – il est rapidement devenu largement utilisé pour la conservation de divers produits alimentaires, surtout les produits laitiers. Dans les années 1960, un autre sujet de recherche de Pasteur était les maladies du ver à soie.
Il a réussi à sauver l'industrie française de la soie de la catastrophe en introduisant le contrôle du processus d'élevage du ver à soie et l'élimination des œufs malades.
Pasteur a bénéficié d'une grande reconnaissance. O 1873 r. a été admis à l'Académie de Médecine, et le public a suivi de près ses travaux ultérieurs dans le domaine de l'immunologie et des maladies. O 1880 r., après avoir isolé les microbes responsables du choléra chez les volailles, Pasteur a fait la première tentative pour susciter une réponse immunitaire. Voulant probablement éviter la concurrence, il a gardé secrète la méthode de préparation du vaccin. L'expérience consistait à injecter à des oiseaux une culture de choléra vieille d'un mois. À sa grande surprise, Pasteur a déclaré, que les oiseaux ne sont pas tombés malades. Il a ensuite mené des expériences, qui a montré, que l'activité du choléra diminue avec le temps. Il a reconnu, qu'il découvrit ainsi le principe général de l'acquisition de l'immunité par les organismes. Une nouvelle phase s'ouvre dans sa carrière scientifique.
Le succès de la recherche sur le choléra chez les volailles a incité Pasteur à s'attaquer au charbon, maladie bovine, qui peut être transmis à l'homme. Après avoir fait des recherches impressionnantes, déterminé, quels microbes causent cette maladie, et fait une supposition, que la maladie se propage à partir des cadavres d'animaux morts enterrés dans les pâturages. O 1881 r. Pasteur a organisé une démonstration publique de vaccination contre l'anthrax avec un vaccin, qui, comme il le prétendait, il a obtenu d'un germe affaibli. Le spectacle impliquait d'infecter cinquante moutons avec des, pas une culture d'anthrax affaiblie. La moitié d'entre eux n'étaient pas vaccinés – tous ces moutons sont tombés malades et sont morts. Ces expériences étaient liées à la controverse sur la vaccination. Pasteur les a menés en réponse au défi des critiques. Cela s'est accompagné d'un grand tollé et d'une campagne de presse.
Le point culminant des travaux de Pasteur dans le domaine de l'immunologie naissante a été le développement du célèbre vaccin contre la rage, obtenu dans les années 1880. Symptômes dramatiques et mort inévitable à la suite d'une infection causée, que la rage était considérée comme une maladie particulièrement mystérieuse et terrible. Pasteur a réussi à immuniser les chiens tests en leur inoculant une culture affaiblie; infecté par des germes frais n'est pas tombé malade. Il n'a pas testé le vaccin chez l'homme, il n'a pas eu l'occasion de le faire. O 1885 r. un petit garçon a été amené à Pasteur, Josépha Meistera, mordu par un chien enragé. Pasteur hésitait, mais parce que sans vaccin le sort du garçon était voué à l'échec, a décidé de le vacciner. Little Meister * a survécu, Pasteur, quant à lui, est devenu célèbre. Ce succès a permis à Pasteur de lever par souscription les fonds nécessaires à la construction d'un institut médical, qui porte son nom aujourd'hui.
Louis Pasteur marié v 1849 r. Marie Laurent. Ils ont eu quatre enfants, deux d'entre eux ont vécu jusqu'à l'âge adulte. Il était un modèle de vertus bourgeoises; il a été caractérisé comme un homme autoritaire et sans humour. O 1868 r. a subi un accident vasculaire cérébral, il était alors partiellement paralysé pour le reste de sa vie et parlait avec difficulté. Il est mort à St.. Nuage 28 Septembre 1895 r. Funérailles, digne d'un héros national, a eu lieu aux frais de l'État. Pasteur est enterré avec sa femme dans la crypte de l'Institut Pasteur, mis à disposition des visiteurs.
Comme c'est facile à deviner, Pasteur était très travailleur et avait une mémoire exceptionnelle. C'est intéressant, qu'il combinait la capacité de voir les détails avec la capacité de penser de manière abstraite et de faire des généralisations précises. Talent à – ce qui est démontré par la qualité et la clarté de ses écrits – caractérise également Newton, Einstein, Bohra, Darwin et Freud, Comme certains de ceux mentionnés, il avait aussi ses faiblesses: il avait eu des différends insignifiants avec Claude Bernard. Pasteur était un patriote passionné et un catholique fervent, et n'a donc pas accepté le darwinisme. Tout cela, cependant, disparaît par rapport à, comme le dit Jacque Nicolls, "Son talent exceptionnel pour les observations faites au passage, qui a ensuite ouvert de nouveaux sujets pour les chercheurs ultérieurs - comme une rivière qui irrigue de vastes étendues d'un pays sur son chemin vers la mer ".
Tout comme le travail d'autres grands scientifiques, L'œuvre de Pasteur a également été minutieusement étudiée. Il s'est avéré alors, que Pasteur ne méritait pas tous les éloges de ses premiers biographes. Récemment, Gerald L.. Geison dans son excellent travail a démontré, que le vaccin Pasteur contre l'anthrax n'a pas été développé en raison d'une altération de la reproduction, comme Pasteur l'a soutenu, mais a été obtenu par une technique mise au point par son rival *. C'était pareil avec le vaccin contre la rage. Admettant, que « les travaux de recherche de Pasteur ont été extrêmement importants et fructueux, et certains de ses principes que nous suivons à ce jour ", Gieson tente d'atténuer certains aspects de la légende de Pasteur. « Son image a été créée dans un contexte social, qui a perdu de son importance aujourd'hui. Les biographies des héros ont été utilisées pour transmettre des valeurs morales communément acceptées, et la science était traitée comme une connaissance directement utile et « positive ». Même à une époque où les héros sont nécessaires et recherchés, nous n'avons pas à accepter une telle image sans critique ".
