Klimatologische en agrotechnische factoren die de houdbaarheid van groenten beïnvloeden

Klimatologische en agrotechnische factoren die de houdbaarheid van groenten beïnvloeden.

Klimatologische factoren

De houdbaarheid van groenten wordt beïnvloed door hun kwaliteit, die grotendeels afhangt van het verloop van het weer tijdens het groenteteeltseizoen.

• Temperatuur beïnvloedt de groei, rijping en de kwaliteit en voedingswaarde van groenten.

• Insolatie – groenten kunnen worden beschadigd voordat ze worden geoogst (gele vlekken op tomaat en paprika) en na het oogsten (fysiologische schade), daarom moet er in de ochtend worden geoogst.

• Neerslag, tijdens het groeiseizoen hebben ze invloed op de opbrengst en kwaliteit van groenten, groenten hebben in het vroege groeiseizoen meer regen nodig dan tijdens het rijpen en oogsten. Overmatige regenval aan het einde van de uienteelt beïnvloedt bijvoorbeeld een ongelijkmatige rijping en de gezondheid en kwaliteit van de droge schil..

Agrotechnische factoren

• Bodem – bodemtype beïnvloedt de groei aanzienlijk, Bijsnijden, kwaliteit en bewaarwaarde van groenten. De experimenten die zijn uitgevoerd op het Instituut voor Tuinbouw in Skierniewice laten zien, dat op zwarte aarde gekweekte selderij de beste opslagstabiliteit had, inferieur gekweekt op veengrond. De prei daarentegen wordt op veengrond geteeld, zwarte aarde en bruine bodems werden gekenmerkt door een betere opslagcapaciteit.

• Verandering – dat wil zeggen, de juiste volgorde van planten achter elkaar is een van de belangrijkste factoren die de grootte en kwaliteit van het gewas bepalen, voedingswaarde, geschiktheid voor verwerking en opslag, vooral belangrijk bij het telen van groenten die bedoeld zijn voor langdurige opslag. Bij de vruchtwisseling van groenten worden in de regel naast het hoofdgewas ook voorgewassen gebruikt, poplony, evenals het cultiveren van coördinaten. Het is erg belangrijk bij het regelen van een vruchtwisseling, om geen verwante planten achter elkaar te laten groeien. Planten uit één botanische familie kunnen worden aangevallen door dezelfde ziekten en plagen, b.v.: wortelgroenten (wortel, seler) mag niet meer worden verbouwd, dan wat 4 jaren in hetzelfde veld, het vermijden van posities van scherm- en kruisbloemige planten.

• Bemesting – bij het selecteren van de bemesting van groenten die bedoeld zijn voor langdurige opslag, de verhouding van de afzonderlijke componenten die voor planten beschikbaar zijn, is belangrijk, vooral stikstof tot kalium. Overtollige stikstof aan het einde van de uienteelt is bijvoorbeeld ongunstig, resulterend in een groter aandeel bollen met een dikkere hals en dus een slechtere opslagstabiliteit.

• Irrigatie – de grote variabiliteit van de weersomstandigheden maakt het noodzakelijk om watertekorten aan te vullen met irrigatie, want zonder dit kun je niet op hoge boerderijen komen, stabiele en kwalitatief goede gewassen. Beregening maakt het ook mogelijk om tijdig te zaaien en te planten, evenals het tijdig oogsten van groenten. Houd er rekening mee bij het irrigeren, dat ze alleen worden gebruikt om de opbrengst te verhogen, waardoor de kwaliteit en opslagstabiliteit afnemen. Irrigatie-intervallen moeten worden aangehouden en te grote schommelingen in de bodemvochtigheid mogen niet worden toegestaan.

• Plant bescherming – gewasbeschermingsmiddelen kunnen de groei en biologische waarde van groenten op verschillende manieren beïnvloeden. Tijdens het groeiseizoen moeten gewassen regelmatig worden beschermd tegen ziekten en plagen, omdat alleen dit groenten van goede kwaliteit kan garanderen. Houd er rekening mee dat, dat alle veiligheidsmaatregelen moeten worden gebruikt zoals aanbevolen, omdat het verdwijnen van hun residuen in opgeslagen groenten langzamer verloopt dan tijdens hun vegetatie. In experimenten die werden uitgevoerd aan het Instituut voor Tuinbouw in Skierniewice, werd dit bewezen, dat het zeer effectief is in het beschermen van de wortels van selderijopslag tegen hardhoutrot (S. sclerotiorum), nadat hun langdurige opslag is gebleken: azoksystrobina, thee plantenextract, waterstof peroxide, aardbei-extract en sinaasappelolie.