Verzadigde vetzuren

Verzadigde vetzuren

verzadigde vetzuren
Gemeenschappelijke naam systematische naam Groepspatroon Symbool Temp. topn.
[° C]
boter zuur butaanzuur CH3(CH2)2COOH C4:0 −8
valeriaanzuur pentaanzuur CH3(CH2)3COOH C5:0 −34,5
Capronzuur Hexaanzuur CH3(CH2)4COOH C6:0 −3
enantinezuur heptaanzuur CH3(CH2)5COOH C7:0 −7,5
Caprylzuur Octaanzuur CH3(CH2)6COOH C8:0 16–17
Pelargonzuur nonaanzuur CH3(CH2)7COOH C9:0 12,5
caprinezuur Decaanzuur CH3(CH2)8COOH C10:0 31
Undecaanzuur CH3(CH2)9COOH C11:0 28–31
Laurinezuur Dodecaanzuur CH3(CH2)10COOH C12:0 44–46
Tridecaanzuur CH3(CH2)11COOH C13:0 41–42
Myristinezuur tetradecaanzuur CH3(CH2)12COOH C14:0 58,8
Pentadecaanzuur CH3(CH2)13COOH C15:0 51–53
Palmitinezuur Hexadecaanzuur CH3(CH2)14COOH C16:0 63–64
Margarinezuur heptadecaanzuur CH3(CH2)15COOH C17:0 59–61
Stearinezuur Octadecaanzuur CH3(CH2)16COOH Q18:0 69,9
nonadecaanzuur CH3(CH2)17COOH C19:0 68–70
arachidezuur Eicosaanzuur CH3(CH2)18COOH C20:0 76,5–77,0
Heneicosanzuur CH3(CH2)19COOH C21:0 74,3
beheenzuur Docosaanzuur CH3(CH2)20COOH C22:0 81,5
Tricosaanzuur CH3(CH2)21COOH C23:0 79,1
lignocerinezuur tetracosaanzuur CH3(CH2)22COOH C24:0 87,5–88,0
Pentacosaanzuur CH3(CH2)23COOH C25:0 84,0–85,0
Cerotinezuur Hexacosaanzuur CH3(CH2)24COOH C26:0 87,7–88,5
Carbocerinezuur Heptacosaanzuur CH3(CH2)25COOH C27:0 87,6
Montaanzuur Octacosaanzuur CH3(CH2)26COOH C28:0 90,0–90,9
Nonacosaanzuur CH3(CH2)27COOH C29:0 90,3–90,5
Melissa zuur Triacontaanzuur CH3(CH2)28COOH C30:0 93,6
Hentriacontaanzuur CH3(CH2)29COOH C31:0 93,0–93,2
Lacerinezuur Punt triacontaanzuur CH3(CH2)30COOH C32:0 96,2
Pylzuur Tritriacontaanzuur CH3(CH2)31COOH C33:0 ?
Gedic zuur Tetratriacontaanzuur CH3(CH2)32COOH C34:0 98,4
Ceroplastisch zuur Pentathriacontaanzuur CH3(CH2)33COOH C35:0 98,4