Sopp sykdommer, bakteriell og fysiologisk i natthadegrønnsaker

Sopp sykdommer, bakteriell og fysiologisk i natthadegrønnsaker

Grå mugg

Den viktigste lagringssykdommen til paprika, tomater, eggplanter. Symptomer vises på frukten, så liten, kremflekker, raskt voksende til sirkulære vannrike flekker. Et grått belegg av mycelium og sporer vises på den infiserte overflaten. I tomatfrukt begynner infeksjon oftest med mekanisk skade og stilken. Derfor er frukt uten stilker ment for langvarig lagring. Sykdommen utvikler seg raskest ved 20 ºC.

Sunn og uskadet pepperfrukt lagret i temp. 10 opp til 13 ° C er motstandsdyktig mot angrep av grå mugg. Imidlertid, ved en temperatur på 4,4 opp til 7,2 ° C er pepperfrukter veldig utsatt for infeksjon. For å beskytte pepperfruktene mot forurensning lages et vannbad ved temperaturen på. 55ºC gjennom 4 minutter eller lagres i en atmosfære med økt karbondioksidinnhold.

Svart flekk av pepperfrukt

Symptomene er små, rund, grågrønne vannrike flekker med klare kanter. Da blir flekkene mørkere til og med til svarte. En gråbrun blomst av mycelium og sporer dannes på overflaten av flekkene. Sykdomsutviklingen kan hemmes ved temperaturer mellom 0 ° C og 4,4 ° C. Alvorlig angrep diagnostiseres når frukten overføres fra lav lagringstemperatur til en høyere temperatur på ca.. 18ºC.

Våt bakteriell råte av frukt

Sykdommen begynner med stilken og angriper deretter hele frukten. Fruktens vev blir mykt og vannet, ledsaget av en ubehagelig lukt. Utviklingen av sykdommen favoriseres av høy lufttemperatur og relativ fuktighet. Som et forebyggende tiltak bør mekanisk skade på frukten unngås. Et varmtvannsbad bør også utføres (55ºC), som skal beskytte mot elektrisk støt.

Kule skader

Pepperfrukter er veldig følsomme for lave temperaturer. Allerede temp. 6° C forårsaker små endringer i grønn frukt i form av små flekker, som deretter blir vannet. Brune frøhylser kan ses på tverrsnittet av frukten. Etter å ha overført frukten til en høyere temperatur (15-20ºC) det berørte vevet rundt kalyxen kollapser. Disse symptomene vises ikke på rød frukt, og veldig sjelden på de gule.

Etter en ukes lagring ved 5 ºC kan tomatfrukten oppleve forkjølelse. Symptomene er forstyrrelser i farging av frukten, dannelsen av fargede flekker, oppmykningen av frukten, bruning av frø, tap av aroma og smak.