Dalgon kaffe

Dalgon-kaffe er en drink tilberedt ved å pusse like store mengder løselig kaffepulver, sukker og varmt vann til en kremaktig konsistens, og deretter legge den til kald eller varm melk. Det drysses av malt kaffe innimellom, kakao, knuste kjeks eller honning. Den ble popularisert på sosiale medier under COVID-19-pandemien, når folk som avsto fra å forlate huset, begynte å lage videoer av å kaste kaffe hjemme, manuelt, uten bruk av elektriske miksere. Navnet kommer fra dalgona, Koreanske søtsaker med sukker, på grunn av likheten i smak og utseende, selv om de fleste dalgae-kaffe faktisk ikke inneholder dalgae.

Den virale trenden med å dele gjør-det-selv-kaffeoppskrifter og bilder for første gang fikk betydning i forbindelse med sosiale ordrer i Sør-Korea og kalles derfor "karantendrikk" eller "karantenekaffe". Den er oppkalt etter den sørkoreanske skuespilleren Jung Il-woo , który zamówił bitą kawę w restauracji w Makau podczas swojego występu w programie KBS2 o nazwie Stars ‘Top Recipe at Fun-Staurant ( Ny utgivelse hønerestaurant ). Han sammenlignet smaken med dalgona,
for koreansk karamell med honningkake.

Under hashtaggen #dalgonacoffeechallenge begynte hjemmelagde versjoner av dalgonkaffe å spre seg på sørkoreanske YouTube- og TikTok-kanaler . Økningen i interessen i karantene ble tilskrevet beroligende middel, ASMR-lignende effekter av å se videoer på nettet. Selv om denne drinken ble populært som en hjemmeversjon av pisket kaffe, det blir et menyelement i mange kaffebarer i Sør-Korea.

Drikken er inspirert av en indisk kaffedrikk kalt phenti hui coffe, phitti hui kaffe. Den eneste forskjellen er dette, det mens du lager phenti hui kaffe, melken helles over den piskede blandingen i stedet for å skje den piskede blandingen over melken.

Mens de fleste dalgae-kaffe faktisk ikke inneholder dalgae, en sørkoreansk kafé kombinerer dalgae med melkete eller kaffe. Forberedelse er ikke mulig dalgona kaffe med malt kaffebønner; Øyeblikkelig kaffe skaper en tykk og skummende topp, årsaken til dette har mye å gjøre med tørkeprosessen til kaffekornene.