Doenças dos cogumelos, bacteriana e fisiológica em vegetais de erva-moura

Doenças dos cogumelos, bacteriana e fisiológica em vegetais de erva-moura

mofo cinza

A principal doença de armazenamento de pimentas, tomates, beringelas. Os sintomas aparecem na fruta, tão pequeno, manchas de creme, crescendo rapidamente em manchas aquosas circulares. Um revestimento cinza de micélio e esporos aparece na superfície infectada. Em frutos de tomate, a infecção mais comum começa com danos mecânicos e o caule. Portanto, a fruta sem pedúnculo destina-se ao armazenamento a longo prazo. A doença progride mais rapidamente a 20ºC.

Frutos de pimenta saudáveis ​​e não danificados armazenados em temperatura. 10 até 13ºC são resistentes a ataques de mofo cinzento. No entanto, a uma temperatura de 4,4 até 7,2 ° C, os frutos da pimenta são muito suscetíveis à infecção. Para proteger os frutos da pimenta contra contaminação, é realizado um banho-maria à temperatura de. 55ºC através 4 minutos ou armazenado em uma atmosfera com maior teor de dióxido de carbono.

Mancha preta de frutas de pimenta

Os sintomas são pequenos, arredondar, manchas aquosas cinza-esverdeadas com bordas claras. Então as manchas escurecem até o preto. Uma flor marrom-acinzentada de micélio e esporos se forma na superfície das manchas. O desenvolvimento da doença pode ser inibido em temperaturas entre 0°C e 4,4°C. A infestação grave é diagnosticada quando a fruta é transferida de uma temperatura de armazenamento baixa para uma temperatura mais alta de aprox.. 18ºC.

Podridão bacteriana úmida da fruta

A doença começa com o talo e depois ataca todo o fruto. O tecido da fruta torna-se macio e aquoso, acompanhado de um odor desagradável. O desenvolvimento da doença é favorecido pela alta temperatura do ar e umidade relativa. Como medida preventiva, os danos mecânicos à fruta devem ser evitados. Um banho de água quente também deve ser realizado (55ºC), que deve proteger contra choque elétrico.

Dano frio

Frutos de pimenta são muito sensíveis a baixas temperaturas. Já temporário. 6° C provoca ligeiras alterações na fruta verde na forma de pequenas manchas, que depois se torna aguado. Soquetes de sementes marrons podem ser vistos na seção transversal da fruta. Depois de transferir a fruta para uma temperatura mais alta (15-20ºC) o tecido afetado ao redor do cálice colapsa. Esses sintomas não aparecem em frutas vermelhas, e muito raramente nos amarelos.

Após uma semana de armazenamento a 5ºC, o fruto do tomate pode sofrer danos pelo frio. Os sintomas são distúrbios na coloração do fruto, a formação de manchas coloridas, o amaciamento da fruta, escurecimento das sementes, perda de aroma e sabor.