Choroby húb, bakteriálna a fyziologická krížová zelenina

Choroby húb, bakteriálna a fyziologická krížová zelenina

Sivá pleseň

Hlavné skladovacie ochorenie kapusty, brokolica, karfiol. Príznaky sa objavujú na vonkajších listoch vo forme sivej prašnej vrstvy mycélia, a potom listy hnijú. Optimálnymi podmienkami pre vznik ochorenia sú teplota 2oC s vysokou vlhkosťou vzduchu, cca 95% a zlá cirkulácia vzduchu. Profylakticky by ste sa mali vyhnúť mechanickému poškodeniu a zabezpečiť dobrú cirkuláciu vzduchu. Po zbere by ste mali tiež zeleninu ochladiť a udržiavať teplotu 0 ° C počas celej doby skladovania.

Mokrá hniloba brassica

Toto ochorenie spôsobuje, že spodné listy alebo hlávky kapusty spadajú z hlavy, potom dochádza k postupnému hnitiu rezancov na spodnej časti hláv. V extrémnych prípadoch môže celá uskladnená kapusta hniť, sprevádza ju nepríjemný zápach. Miesto infekcie je zvyčajne mechanické poškodenie rastliny, spôsobené škodcami, krúpy alebo rôzne choroby. Optimálne podmienky pre rozvoj mokrej hniloby sú pri vysokej vlhkosti vzduchu a teplotách nad 25 ° C. Proces spomaleného ochorenia však môže prebiehať aj v skladovacích zariadeniach, pri teplotách pod 10 ° C. Teplota pod 4 ° C významne brzdí rozvoj choroby. Vnútorné zhnednutie listov hlávkovej kapusty

Choroba sa vyskytuje v dôsledku nedostatočného vytesnenia vápnika do mladých vnútorných listov. Tkanivá pozdĺž okraja listu odumierajú a listy menia farbu od svetlohnedej po čiernu a suchú. Príznaky sú viditeľné až po prerezaní hlávky kapusty.

Hlava kapusty nekrotická listová škvrna

Príznaky sú čierne škvrny na vonkajšom a vnútornom liste. Príznaky sa vyskytujú pri vysokom hnojení dusíkom alebo nízkom obsahu draslíka. Teplota je pri skladovaní priaznivá (-1ºC).

Hnednutie nervov listov čínskej kapusty

Pri nízkych skladovacích teplotách dochádza k fyziologickým zmenám v listových žilách. Prierezovými príznakmi sú zvyčajne duté nervy s hnedým plášťom.

Nekrotická škvrna na žilách listov čínskej kapusty

Bežnými príznakmi sú sivé alebo hnedé škvrny, okrúhle, mierne pretiahnuté, nepravidelne rozptýlené. Najčastejšie sa nachádzajú na spodnej časti listu. Líšia sa intenzitou v závislosti od teploty skladovania.