Káva Dalgon
Káva Dalgon je nápoj pripravený rozstrekovaním rovnakého podielu rozpustného kávového prášku, cukru a horúcej vody do krémovej konzistencie, a potom ho pridáme do studeného alebo horúceho mlieka. Z času na čas je posypaná mletou kávou, kakao, drvené sušienky alebo med. Bola spopularizovaná na sociálnych sieťach počas pandémie COVID-19, keď ľudia, ktorí sa zdržiavajú opustenia domu, začali doma natáčať videá z mútiacej kávy, ručne, bez použitia elektrických mixérov. Názov pochádza z dalgony, Kórejské sladkosti s cukrom, kvôli podobnosti v chuti a vzhľade, aj keď väčšina kávy dalgae v skutočnosti Dalgae neobsahuje.
Virálny trend prvého zdieľania receptov na kávu a fotografií pre domácich majstrov získal dôležitosť v súvislosti so spoločenskými objednávkami v Južnej Kórei, a preto sa nazýva „karanténny nápoj“ alebo „karanténna káva“.. Je pomenovaná po juhokórejskom hercovi Jung Il-woo , który zamówił bitą kawę w restauracji w Makau podczas swojego występu w programie KBS2 o nazwie Stars ‘Top Recipe at Fun-Staurant ( Nové vydanie reštaurácie ). Chuť prirovnal k dalgone,
pre kórejskú voštinovú karamelku.
Pod hashtagom #dalgonacoffeechallenge sa na juhokórejských kanáloch YouTube a TikTok začali rozširovať domáce verzie kávy dalgon. . Zvýšenie záujmu počas karanténneho obdobia sa pripisovalo sedatívam, Účinky sledovania online videí podobné ASMR. Aj keď bol tento nápoj popularizovaný ako domáca verzia šľahanej kávy, stáva sa položkou ponuky v mnohých kaviarňach v Južnej Kórei.
Nápoj je inšpirovaný indickým kávovým nápojom zvaným phenti hui coffe, káva phitti hui. Rozdiel je iba v tomto, že pri príprave kávy phenti hui, mlieko sa zaleje šľahanou zmesou namiesto toho, aby sa šľahaná zmes rozliala cez mlieko.
Zatiaľ čo väčšina kávy dalgae v skutočnosti Dalgae neobsahuje, jedna juhokórejská kaviareň kombinuje dalgae s mliečnym čajom alebo kávou. Príprava nie je možná káva dalgona s mletými kávovými zrnami; Instantná káva vytvára hustý a penivý vrch, dôvod má veľa spoločného s procesom sušenia kávových granúl.