Svampsjukdomar, bakteriell och fysiologisk i nattskugggrönsaker

Svampsjukdomar, bakteriell och fysiologisk i nattskugggrönsaker

Grå mögel

Den största lagringssjukdomen hos paprika, tomater, äggplantor. Symtom uppträder på frukten, så liten, krämfläckar, växer snabbt till cirkulära vattniga fläckar. En grå beläggning av mycel och sporer visas på den infekterade ytan. I tomatfrukt börjar infektion oftast med mekanisk skada och stjälken. Därför är frukt utan stjälkar avsedda för långvarig förvaring. Sjukdomen utvecklas snabbast vid 20 ° C.

Friska och oskadade pepparfrukter lagrade i temp. 10 upp till 13 ° C är resistenta mot grå mögelattacker. Men vid en temperatur av 4,4 upp till 7,2 ° C är pepparfrukter mycket mottagliga för infektion. För att skydda pepparfrukterna mot föroreningar görs ett vattenbad vid temperaturen på. 55ºC genom 4 minuter eller lagras i en atmosfär med ökat koldioxidinnehåll.

Svart fläck av pepparfrukt

Symtomen är små, runda, grågröna vattniga fläckar med klara kanter. Då mörknar fläckarna till svart. En gråbrun blomning av mycelium och sporer bildas på ytan på fläckarna. Sjukdomsutvecklingen kan hämmas vid temperaturer mellan 0 ° C och 4,4 ° C. Allvarlig angrepp diagnostiseras när frukten överförs från låg lagringstemperatur till en högre temperatur på ca.. 18ºC.

Våt bakteriell råta av frukt

Sjukdomen börjar med stjälken och attackerar sedan hela frukten. Fruktens vävnad blir mjuk och vattnig, åtföljs av en obehaglig lukt. Utvecklingen av sjukdomen gynnas av hög lufttemperatur och relativ fuktighet. Som en förebyggande åtgärd bör mekanisk skada på frukten undvikas. Ett varmvattenbad bör också utföras (55ºC), som ska skydda mot elektrisk stöt.

Coola skador

Pepparfrukter är mycket känsliga för låga temperaturer. Redan temp. 6° C orsakar små förändringar i grön frukt i form av små fläckar, som sedan blir vattniga. Bruna utsädesuttag kan ses på fruktens tvärsnitt. Efter att ha överfört frukten till en högre temperatur (15-20ºC) den drabbade vävnaden runt kalyxen kollapsar. Dessa symtom visas inte på röd frukt, och mycket sällan på de gula.

Efter en veckas förvaring vid 5 ° C kan tomatfrukterna uppleva kylskador. Symtomen är störningar i färgningen av frukten, bildandet av färgade fläckar, mjukningen av frukten, brunning av frön, förlust av arom och smak.