Dalgon kaffe

Dalgon-kaffe är en dryck som framställs genom att kasta lika mycket lösligt kaffepulver, socker och varmt vatten tills en krämig konsistens, och tillsätt den sedan till kall eller varm mjölk. Det ströms med malt kaffe då och då, kakao, krossade kex eller honung. Det populariserades på sociala medier under COVID-19-pandemin, när människor som avstår från att lämna huset började göra videor av att kasta kaffe hemma, manuellt, utan användning av elektriska blandare. Namnet kommer från dalgona, Koreanska sötsaker med socker, på grund av likheten i smak och utseende, även om det mesta dalgaekaffe inte innehåller dalgae.

Den virala trenden med att dela göra-det-själv-kaffe-recept och foton för första gången fick betydelse i samband med sociala ordningar i Sydkorea och kallas därför "karantändrink" eller "karantänkaffe". Det är uppkallat efter den sydkoreanska skådespelaren Jung Il-woo , który zamówił bitą kawę w restauracji w Makau podczas swojego występu w programie KBS2 o nazwie Stars ‘Top Recipe at Fun-Staurant ( Ny hönsrestaurang ). Han jämförde smaken med dalgona,
för koreansk honungskakakaffe.

Under hashtaggen #dalgonacoffeechallenge började hemlagade versioner av dalgonkaffe spridas på sydkoreanska YouTube- och TikTok-kanaler . Ökningen av intresse under karantänperioden tillskrivs lugnande medel, ASMR-liknande effekter av att titta på onlinevideor. Även om denna dryck populariserades som en hemversion av vispad kaffe, det blir ett menyobjekt i många kaféer i Sydkorea.

Drycken är inspirerad av en indisk kaffedryck som heter phenti hui coffe, phitti hui coffe. Den enda skillnaden är detta, att samtidigt göra phenti hui kaffe, mjölken hälls över den vispade blandningen istället för att skeda den vispade blandningen över mjölken.

Medan de flesta dalgae-kaffe faktiskt inte innehåller dalgae, ett sydkoreanskt café kombinerar dalgae med mjölkte eller kaffe. Förberedelser är inte möjliga dalgona kaffe med malda kaffebönor; Snabbkaffe skapar en tjock och skummande topp, anledningen till detta har mycket att göra med torkningen av kaffegranulerna.