Mitä eroa on soseella ja tomaattipastalla?

Mitä eroa on soseella ja tomaattipastalla?

Ostoksilla seisomme usein hyllyn edessä tomaattisäilykkeiden kanssa.

Mietimme mitä valita. Keskity tänne, täällä sose, ja sen vieressä säilöttyjä tomaatteja ja ketsuppia. Siltä osin kuin purkaa tomaatit ja ketsupit ovat melko helppoja, kaikki eivät voi sanoa, mikä on tiivisteen ja soseen ero.

Vastaus tähän kysymykseen ei ole monimutkainen.

Molemmat tuotteet ovat seurausta keitettyjen tomaattien hankaamisesta.

Tuloksena on keskipaksu tomaattikastike. Tällaista tuotetta kutsutaan soseeksi. Sillä aikaa, saada tiiviste, massaan olisi kohdistettava muita teknisiä prosesseja. Raastetut tomaatit ovat edelleen keitetyt, kunnes suurin osa vedestä on haihtunut. Täten muodostuu tiheä, tomaattikastike - tiiviste.

Tomaattipasta on paljon paksumpaa kuin sose. Sillä on myös voimakkaampi maku ja korkeampi kaloripitoisuus. Se soveltuu hyvin leivän levittämiseen, paksut kastikkeet. Sose on kuitenkin paljon harvinaisempi, sopii paremmin keittoihin, tai kevyitä salaattikastikkeita. Sillä on myös herkempi maku.