Um einen Kürbis in Essig zuzubereiten, müssen wir zunächst zwei Kilogramm Kürbis waschen und reinigen. Dann schneiden Sie die Kürbisse in ziemlich dicke Würfel. Verwenden Sie am besten weiches Kürbisfleisch, obwohl auch andere Passagen anwendbar sind, nur sie erfordern längeres Kochen.
Gießen Sie ein Glas Wasser in den Topf, eineinhalb Gläser Essig und 75 Tag des Zuckers. Dann legen wir den geschnittenen Kürbis dort hin und beginnen ihn zu köcheln. Wir kochen bis zum Moment, wenn der Kürbis leicht durchscheinend wird. Rühren Sie die kochenden Kürbisse von Zeit zu Zeit, damit sich der Zucker besser auflösen und mit den restlichen Zutaten kombinieren kann. Dann abseihen und in Gläser füllen. Gießen Sie heißen Sirup über die Gläser und ziehen Sie sie fest an.
Bewahren Sie fertige Konfitüren an einem dunklen und kühlen Ort auf. Dieses Rezept kann mit verschiedenen Arten von Gewürzen frei modifiziert werden. Kräuter sind eine interessante Ergänzung, Thymian, Basilikum oder Koriander. Sie bereichern den Geschmack und verleihen etwas Würze.
Auf diese Weise zubereitete Kürbisse können zu Fleischgerichten serviert werden. Es schmeckt am besten zu Wildgerichten.
Wie man Essigkürbisse macht
