Valeurs nutritionnelles – Viande de cheval, viande sur l'os
Les valeurs nutritionnelles sont données pour 100 g produit.
| Nom du produit | Viande de cheval, viande sur l'os | ||
| valeur énergétique | KJ | 458 | |
| kcal | 109 | ||
| eau | g | 74,9 | |
| protéines totales | g | 21,5 | |
| protéines animales | g | 21,5 | |
| protéine végétale | g | 0,0 | |
| graisse | g | 2,5 | |
| glucides totaux | g | 0,0 | |
| cendre | g | 1,1 | |
| minéraux | sodium | mg | 46 |
| potassium | mg | 345 | |
| calcium | mg | 15 | |
| Phosphore | mg | 200 | |
| magnésium | mg | 24 | |
| le fer | mg | 3,5 | |
| zinc | mg | 2,70 | |
| cuivre | mg | 0,14 | |
| manga | mg | 0,01 | |
| vitamines | ec. rétinol | mcg | 30 |
| rétinol | mcg | 30 | |
| bêta-karoten | mcg | 0 | |
| D | mcg | 0,40 | |
| E | mg | 0,52 | |
| thiamine | mg | 0,140 | |
| riboflavine | mg | 0,270 | |
| niacine | mg | 4,50 | |
| B6 | mg | 0,50 | |
| folianie | mcg | 8 | |
| B12 | mcg | 3,10 | |
| C | mg | 0,0 | |
| Les acides gras saturés | C 4:0 | g | 0,00 |
| C 6:0 | g | 0,00 | |
| C 8:0 | g | 0,00 | |
| C 10:0 | g | 0,00 | |
| C 12:0 | g | 0,01 | |
| C 14:0 | g | 0,08 | |
| C 15:0 | g | 0,00 | |
| C 16:0 | g | 0,64 | |
| C 17:0 | g | 0,00 | |
| C 18:0 | g | 0,16 | |
| C 20:0 | g | 0,00 | |
| globalement | g | 0,89 | |
| acides gras monoinsaturés | C 14:1 | g | 0,00 |
| C 15:1 | g | 0,00 | |
| C 16:1 | g | 0,14 | |
| C 17:1 | g | 0,00 | |
| C 18:1 | g | 0,67 | |
| C 20:1 | g | 0,01 | |
| C 22:1 | g | 0,00 | |
| globalement | g | 0,82 | |
| acides gras polyinsaturés | C 18:2 | g | 0,28 |
| C 18:3 | g | 0,25 | |
| C 18:4 | g | 0,00 | |
| C 20:3 | g | 0,00 | |
| C 20:4 | g | 0,04 | |
| C 20:5 | g | 0,01 | |
| C 22:5 | g | 0,03 | |
| C 22:6 | g | 0,01 | |
| globalement | g | 0,62 | |
| cholestérol | mg | 75 | |
| acides aminés | isoleucine | mg | 1457 |
| leucine | mg | 2129 | |
| Lizyna | mg | 2240 | |
| méthionine | mg | 627 | |
| cystine | mg | 292 | |
| phénylalanine | mg | 853 | |
| tyrosine | mg | 829 | |
| thréonine | mg | 874 | |
| tryptophane | mg | 226 | |
| pas encore | mg | 1122 | |
| arginine | mg | 1613 | |
| histidine | mg | 627 | |
| Ã la fille | mg | 1212 | |
| l'acide aspartique | mg | 1860 | |
| acide glutamique | mg | 2735 | |
| glycine | mg | 964 | |
| proline | mg | 896 | |
| sérine | mg | 943 | |
| les glucides | saccharose | g | 0,0 |
| lactose | g | 0,0 | |
| amidon | g | 0,0 | |
| fibre alimentaire | g | 0,0 | |
| % l'énergie de: | protéines | 80 | |
| graisse | 20 | ||
| les glucides | 0 | ||
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