Valeurs nutritionnelles – Lait de chèvre
Les valeurs nutritionnelles sont données pour 100 g produit.
| Nom du produit | Lait de chèvre | ||
| valeur énergétique | KJ | 283 | |
| kcal | 68 | ||
| eau | g | 87,3 | |
| protéines totales | g | 3,2 | |
| protéines animales | g | 3,2 | |
| protéine végétale | g | 0,0 | |
| graisse | g | 4,1 | |
| glucides totaux | g | 4,5 | |
| cendre | g | 0,9 | |
| minéraux | sodium | mg | 40 |
| potassium | mg | 161 | |
| calcium | mg | 130 | |
| Phosphore | mg | 127 | |
| magnésium | mg | 14 | |
| le fer | mg | 0,1 | |
| zinc | mg | 0,58 | |
| cuivre | mg | 0,04 | |
| manga | mg | 0,02 | |
| vitamines | ec. rétinol | mcg | 74 |
| rétinol | mcg | 68 | |
| bêta-karoten | mcg | 35 | |
| D | mcg | 0,11 | |
| E | mg | 0,10 | |
| thiamine | mg | 0,030 | |
| riboflavine | mg | 0,133 | |
| niacine | mg | 0,25 | |
| B6 | mg | 0,05 | |
| folianie | mcg | 1 | |
| B12 | mcg | 0,10 | |
| C | mg | 1,0 | |
| Les acides gras saturés | C 4:0 | g | 0,13 |
| C 6:0 | g | 0,09 | |
| C 8:0 | g | 0,10 | |
| C 10:0 | g | 0,26 | |
| C 12:0 | g | 0,11 | |
| C 14:0 | g | 0,32 | |
| C 15:0 | g | 0,00 | |
| C 16:0 | g | 0,90 | |
| C 17:0 | g | 0,00 | |
| C 18:0 | g | 0,43 | |
| C 20:0 | g | 0,00 | |
| globalement | g | 2,34 | |
| acides gras monoinsaturés | C 14:1 | g | 0,00 |
| C 15:1 | g | 0,00 | |
| C 16:1 | g | 0,08 | |
| C 17:1 | g | 0,00 | |
| C 18:1 | g | 0,97 | |
| C 20:1 | g | 0,00 | |
| C 22:1 | g | 0,00 | |
| globalement | g | 1,05 | |
| acides gras polyinsaturés | C 18:2 | g | 0,10 |
| C 18:3 | g | 0,04 | |
| C 18:4 | g | 0,00 | |
| C 20:3 | g | 0,00 | |
| C 20:4 | g | 0,00 | |
| C 20:5 | g | 0,00 | |
| C 22:5 | g | 0,00 | |
| C 22:6 | g | 0,00 | |
| globalement | g | 0,14 | |
| cholestérol | mg | 11 | |
| acides aminés | isoleucine | mg | 189 |
| leucine | mg | 288 | |
| Lizyna | mg | 266 | |
| méthionine | mg | 75 | |
| cystine | mg | 42 | |
| phényl-alanine | mg | 144 | |
| tyrosine | mg | 164 | |
| thréonine | mg | 149 | |
| tryptophane | mg | 41 | |
| pas encore | mg | 225 | |
| arginine | mg | 108 | |
| histidine | mg | 82 | |
| à la fille | mg | 108 | |
| l'acide aspartique | mg | 194 | |
| acide glutamique | mg | 575 | |
| glycine | mg | 46 | |
| proline | mg | 338 | |
| sérine | mg | 164 | |
| les glucides | saccharose | g | 0,0 |
| lactose | g | 4,4 | |
| amidon | g | 0,0 | |
| fibre alimentaire | g | 0,0 | |
| % l'énergie de: | protéines | 19 | |
| graisse | 54 | ||
| les glucides | 27 | ||
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