Im Jahr 1649 Ein Kräuterkenner namens Culpeper schrieb in The Complete Herbal and English Physician Enlarged (1649), Diese Rote Beete ist gut gegen Kopfschmerzen und Erkältungen und hilft bei der Reinigung von Leber und Milz. Einige glauben heute sogar, dass das Essen einer rohen Rübe pro Tag Krebs verhindert.
Die Griechen hinterließen keine Aufzeichnungen über Rüben, wie auch immer wir wissen, dass sie sie dem Gott Apollo in seinem Tempel in Delphi auf einem Silbertablett servierten. Können wir uns erlauben, eine Vermutung anzustellen?, das das, Das war gut genug für Apollo, es war auch gut genug für seine Untertanen?
