La viande dans notre menu était déjà présente au temps des ancêtres les plus anciens et elle l'est encore aujourd'hui. Malheureusement, de plus en plus souvent c'est la base de notre alimentation, pas seulement un complément.
La viande est saine et nécessaire au bon développement et au bon fonctionnement du corps humain, cependant, s'il est consommé en quantités limitées, cela signifie, que le plus souvent 3 fois par semaine.
C'est la meilleure source de protéines saines. Il nous fournit tous les acides aminés essentiels, qui sont ensuite utilisés pour construire nos propres protéines corporelles, par ex.. enzymes digestives ou anticorps responsables de l'immunité du corps. C'est aussi une excellente source de fer, l'ouverture nécessaire au bon déroulement du processus sanguin.
Malheureusement, en dehors de ces avantages incontestables, la viande a aussi beaucoup d'inconvénients. Le premier et le plus important est l'énorme teneur en acides gras saturés. Leur excès dans notre alimentation entraîne une augmentation du taux de cholestérol sanguin, la conséquence est l'athérosclérose, infarctus du myocarde ou accident vasculaire cérébral. aditionellement, notre préparation de viande préférée est la friture. Cela augmente considérablement sa valeur calorifique et augmente en même temps la teneur en lipides nocifs.
Viande, que nous achetons actuellement en magasin, vient de l'agriculture de masse, où les animaux sont bourrés de divers types d'hormones et d'antibiotiques, qui s'accumulent dans les tissus. En mangeant une telle viande, nieświadomie doprowadzamy do dysfunkcji w swoim układzie hormonalnym.
