À l'automne, les cueilleurs de champignons sont très actifs. Rien ne leur fait plus plaisir qu'une corbeille de champignons que l'on cueille soi-même. Bolet, les bottes et les bolets sont souvent des champignons séchés. Il y a plusieurs façons, qui permettra aux champignons de sécher, oui, afin qu'ils soient comestibles et conservent leur odeur caractéristique.
Séchage au soleil: bien nettoyer les champignons, on vérifie s'ils ne sont pas vermifuges, et surtout s'ils sont comestibles et coupez-les en tranches. Ensuite, placez-les sur un plateau et couvrez d'une serviette en papier, pour les protéger des mouches ou des parasites. Laisser les champignons préparés au soleil, sécher naturellement. Veuillez noter, que pendant la cuisson des champignons, ils ne doivent pas être lavés.
Champignons peut également être séché de bien d'autres manières. Ils peuvent être farcis sur un fil et suspendus au-dessus d'une cuisinière à gaz, poêle ou autre endroit, qui dégage de la chaleur.
Le séchage des champignons au four est une autre méthode. Mettez les morceaux de champignons sur la plaque de cuisson et mettez-les dans le four préchauffé 50 degré Celsius. Veuillez noter, afin de ne pas dépasser cette température. Un effet meilleur et plus rapide peut être obtenu en inversant les champignons.
Vous pouvez également utiliser un séchoir à champignons spécial et suivre les instructions fournies. Veuillez noter, conserver les champignons séchés dans des récipients ou des bocaux bien fermés. Grâce à cela, il sera possible de préparer de délicieux plats quelle que soit la saison.
