Pour préparer les confitures de mûres, rincez et nettoyez les mûres doivent être placées en couches dans une casserole., en les saupoudrant de sucre. Deux litres de mûres devraient également être utilisés pour cela 3 tasses de sucre. Couvrir le plat d'un torchon et le laisser au frais jusqu'au lendemain, pour que le fruit puisse libérer le jus. Alors, Porter les mûres dans une casserole à ébullition et laisser refroidir. Verser le jus des fruits, porter à ébullition et verser à nouveau les fruits avec de l'eau bouillante. Nous répétons ces étapes trois fois.
Puis on carafe le jus de fruit. Ajouter le jus pressé d'un citron assez gros aux mûres. Faire bouillir le jus de mûre et verser sur les fruits. Après ces activités, les mûres doivent être vitreuses et le jus entier avec un sirop très épais.
On fait tout bouillir ensemble. Mettre les conserves encore chaudes dans des bocaux. Recouvrez les bocaux de papier sulfurisé imbibé d'alcool et fermez-les hermétiquement. Au lieu de brûler avec du papier sulfurisé, on peut aussi fermer les bocaux et les pasteuriser pendant env 15 minutes. On peut utiliser les conserves ainsi préparées pour les desserts, et en complément du thé. Ils ont aussi bon goût seuls.
