Quelles sont les propriétés du vinaigre balsamique

Le vinaigre balsamique est composé de cinq cépages différents. Il était utilisé comme épice au 14ème siècle en Italie. Il est appelé balsamique en raison de ses propriétés curatives.
A côté de l'huile d'olive, c'est un très bon complément aux plats de volaille et de viande rouge, salades et sauces. Il est ajouté, par exemple, à la populaire salade caprese, et aussi pour le gaspacho espagnol cooler. Il est principalement utilisé dans les plats méditerranéens. Cependant, ce vinaigre ne doit pas être utilisé en quantités excessives, car dans de tels cas, le plat peut changer considérablement de goût. Sa tâche est seulement de souligner le goût.
Il existe également de nombreuses utilisations pour la santé du vinaigre balsamique. Il a un bon effet sur le système digestif et réduit considérablement notre appétit. Régule le travail des intestins, et aide également à brûler les graisses et détoxifie le corps. Il contient une grande quantité de phosphore, potassium et magnésium, qui a également un effet positif sur le corps humain. Fait intéressant, en période d'épidémie de peste, le vinaigre balsamique servait de désinfectant pour les plaies, et comme antidote.