Quelles propriétés a le gingembre

Le gingembre est une épice irremplaçable, principalement dans la cuisine asiatique, bien qu'il ait fait sensation dans le monde entier. Non seulement comme épice, mais aussi comme médicament.
C'est l'une des plus anciennes épices cultivées. Il est disponible dans une version au sol, ainsi que dans les racines. La deuxième option est beaucoup plus riche dans ses propriétés.
Le gingembre aide à la digestion. Il a un effet cholérétique, prévient les nausées et a un effet diastolique. Il est recommandé aux personnes souffrant d'hypercholestérolémie, car il protège des caillots sanguins. Il apaise également les crampes menstruelles et possède des propriétés anti-inflammatoires. Dans les pays asiatiques, il est considéré comme un aphrodisiaque. Le gingembre est une épice, par conséquent, il devrait être évité par les femmes enceintes et allaitantes, et les personnes qui ont des problèmes d'ulcères d'estomac.
Il est parfait pour les viandes grasses. Quand est-ce que le gingembre est ajouté, vous devriez abandonner toutes les herbes, car leurs saveurs ne s'harmonisent pas entre elles. Cependant, il se marie bien avec l'herbe anglaise, feuilles de laurier, muscade et poivre. Le gingembre confit imbibé de sauce soja est un bon ajout aux sushis. Les thés moulus, quant à eux, parfument, gâteaux et pommes au four. Les racines de gingembre doivent être conservées enveloppées dans une serviette en papier au réfrigérateur, pas plus d'un mois.