Valeurs nutritionnelles – la farine de seigle, taper 1850
Les valeurs nutritionnelles sont données pour 100 g produit.
| Nom du produit | la farine de seigle, taper 1850 | ||
| valeur énergétique | KJ | 1345 | |
| kcal | 321 | ||
| eau | g | 14,5 | |
| protéines totales | g | 7,3 | |
| protéines animales | g | 0,0 | |
| protéine végétale | g | 7,3 | |
| graisse | g | 2,2 | |
| glucides totaux | g | 75,0 | |
| cendre | g | 1,0 | |
| minéraux | sodium | mg | 3 |
| potassium | mg | 361 | |
| calcium | mg | 33 | |
| Phosphore | mg | 258 | |
| magnésium | mg | 76 | |
| le fer | mg | 3,1 | |
| zinc | mg | 3,70 | |
| cuivre | mg | 0,33 | |
| manga | mg | 4,12 | |
| vitamines | ec. rétinol | mcg | 0 |
| rétinol | mcg | 0 | |
| bêta-karoten | mcg | 0 | |
| D | mcg | 0,00 | |
| E | mg | 1,06 | |
| thiamine | mg | 0,291 | |
| riboflavine | mg | 0,148 | |
| niacine | mg | 0,92 | |
| B6 | mg | 0,21 | |
| folianie | mcg | 79 | |
| B12 | mcg | 0,00 | |
| C | mg | 0,0 | |
| Les acides gras saturés | C 4:0 | g | 0,00 |
| C 6:0 | g | 0,00 | |
| C 8:0 | g | 0,00 | |
| C 10:0 | g | 0,00 | |
| C 12:0 | g | 0,00 | |
| C 14:0 | g | 0,00 | |
| C 15:0 | g | 0,00 | |
| C 16:0 | g | 0,28 | |
| C 17:0 | g | 0,00 | |
| C 18:0 | g | 0,01 | |
| C 20:0 | g | 0,00 | |
| globalement | g | 0,29 | |
| acides gras monoinsaturés | C 14:1 | g | 0,00 |
| C 15:1 | g | 0,00 | |
| C 16:1 | g | 0,01 | |
| C 17:1 | g | 0,00 | |
| C 18:1 | g | 0,20 | |
| C 20:1 | g | 0,01 | |
| C 22:1 | g | 0,00 | |
| globalement | g | 0,22 | |
| acides gras polyinsaturés | C 18:2 | g | 0,84 |
| C 18:3 | g | 0,13 | |
| C 18:4 | g | 0,00 | |
| C 20:3 | g | 0,00 | |
| C 20:4 | g | 0,00 | |
| C 20:5 | g | 0,00 | |
| C 22:5 | g | 0,00 | |
| C 22:6 | g | 0,00 | |
| globalement | g | 0,97 | |
| cholestérol | mg | 0 | |
| acides aminés | isoleucine | mg | 318 |
| leucine | mg | 473 | |
| Lizyna | mg | 261 | |
| méthionine | mg | 142 | |
| cystine | mg | 222 | |
| phénylalanine | mg | 332 | |
| tyrosine | mg | 253 | |
| thréonine | mg | 256 | |
| tryptophane | mg | 62 | |
| pas encore | mg | 448 | |
| arginine | mg | 382 | |
| histidine | mg | 195 | |
| à la fille | mg | 351 | |
| l'acide aspartique | mg | 630 | |
| acide glutamique | mg | 1617 | |
| glycine | mg | 345 | |
| proline | mg | 700 | |
| sérine | mg | 311 | |
| les glucides | saccharose | g | 2,5 |
| lactose | g | 0,0 | |
| amidon | g | 57,3 | |
| fibre alimentaire | g | 8,0 | |
| % l'énergie de: | protéines | 9 | |
| graisse | 6 | ||
| les glucides | 85 | ||
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