Wartości odżywcze – Mąka żytnia, typ 1850

Wartości odżywcze są podane dla 100 g produktu.

Nazwa produktu			Mąka żytnia, typ 1850
wartość energetyczna		KJ	1345
		kcal	321
woda		g	14,5
białko ogółem		g	7,3
białko zwierzęce		g	0,0
białko roślinne		g	7,3
tłuszcz		g	2,2
węglowodany ogółem		g	75,0
popiół		g	1,0
składniki mineralne	sód	mg	3
	potas	mg	361
	wapń	mg	33
	fosfor	mg	258
	magnez	mg	76
	żelazo	mg	3,1
	cynk	mg	3,70
	miedź	mg	0,33
	mangan	mg	4,12
witaminy	ek.retinolu	mcg	0
	retinol	mcg	0
	beta-karoten	mcg	0
	D	mcg	0,00
	E	mg	1,06
	tiamina	mg	0,291
	ryboflawina	mg	0,148
	niacyna	mg	0,92
	B6	mg	0,21
	foliany	mcg	79
	B12	mcg	0,00
	C	mg	0,0
kwasy tłuszczowe nasycone	C 4:0	g	0,00
	C 6:0	g	0,00
	C 8:0	g	0,00
	C 10:0	g	0,00
	C 12:0	g	0,00
	C 14:0	g	0,00
	C 15:0	g	0,00
	C 16:0	g	0,28
	C 17:0	g	0,00
	C 18:0	g	0,01
	C 20:0	g	0,00
	ogółem	g	0,29
kwasy tłuszczowe jednonienasycone	C 14:1	g	0,00
	C 15:1	g	0,00
	C 16:1	g	0,01
	C 17:1	g	0,00
	C 18:1	g	0,20
	C 20:1	g	0,01
	C 22:1	g	0,00
	ogółem	g	0,22
kwasy tłuszczowe wielonienasycone	C 18:2	g	0,84
	C 18:3	g	0,13
	C 18:4	g	0,00
	C 20:3	g	0,00
	C 20:4	g	0,00
	C 20:5	g	0,00
	C 22:5	g	0,00
	C 22:6	g	0,00
	ogółem	g	0,97
cholesterol		mg	0
aminokwasy	izoleucyna	mg	318
	leucyna	mg	473
	lizyna	mg	261
	metionina	mg	142
	cystyna	mg	222
	fenyloalanina	mg	332
	tyrozyna	mg	253
	treonina	mg	256
	tryptofan	mg	62
	walina	mg	448
	arginina	mg	382
	histydyna	mg	195
	alanina	mg	351
	kwas asparaginowy	mg	630
	kwas glutaminowy	mg	1617
	glicyna	mg	345
	prolina	mg	700
	seryna	mg	311
węglowodany	sacharoza	g	2,5
	laktoza	g	0,0
	skrobia	g	57,3
	błonnik pokarmowy	g	8,0
% energii z:	białka		9
	tłuszczu		6
	węglowodanów		85