Jak zrobić zupę krem z cukinii

Zupa krem z cukinii jest naprawdę smacznym i prostym daniem. Świetny pomysł na lekki obiad.
Dwie małe cukinie myjemy, obieramy i kroimy na małe kawałki. Zalewamy to pół litrem bulionu (możemy użyć dowolnego bulionu ugotowanego samodzielnie, bądź rozrobionego z kostki). Trzy ząbki czosnku obieramy, przeciskamy przez praskę i dodajemy do bulionu z cukinią. Jeśli zależy nam na ostrzejszym smaku zupy, czosnek przed podaniem możemy lekko podsmażyć na łyżce oleju. Wszystko gotujemy na małym ogniu przez około 15 minut, tak by cukinia była bardzo miękka. Kiedy zupa lekko przestygnie, miksujemy ją tak by powstał krem. Następnie ponownie podgrzewamy i doprawiamy do smaku gałką muszkatołową, pieprzem i solą. W razie potrzeby zagęszczamy łyżką śmietany do zup. Podajemy z świeżym pieczywem, bądź grzankami. Na wierzchu zupę można posypać posiekaną świeżą bazylią i pietruszką. Świetną propozycją podania tej zupy, jest podanie jej w okrągłej wydrążonej cukinii. Tak podana zupa na pewno będzie każdemu smakować.