Wartości odżywcze – Pumpernikiel

Wartości odżywcze są podane dla 100 g produktu.

Nazwa produktu			Pumpernikiel
wartość energetyczna		KJ	1055
		kcal	252
woda		g	32,0
białko ogółem		g	5,8
białko zwierzęce		g	0,0
białko roślinne		g	5,8
tłuszcz		g	2,0
węglowodany ogółem		g	58,3
popiół		g	1,9
składniki mineralne	sód	mg	395
	potas	mg	310
	wapń	mg	28
	fosfor	mg	222
	magnez	mg	68
	żelazo	mg	2,5
	cynk	mg	2,83
	miedź	mg	0,26
	mangan	mg	3,13
witaminy	ek.retinolu	mcg	4
	retinol	mcg	4
	beta-karoten	mcg	1
	D	mcg	0,00
	E	mg	0,94
	tiamina	mg	0,187
	ryboflawina	mg	0,116
	niacyna	mg	0,69
	B6	mg	0,18
	foliany	mcg	29,4
	B12	mcg	0,00
	C	mg	0,0
kwasy tłuszczowe nasycone	C 4:0	g	0,00
	C 6:0	g	0,00
	C 8:0	g	0,00
	C 10:0	g	0,00
	C 12:0	g	0,01
	C 14:0	g	0,00
	C 15:0	g	0,00
	C 16:0	g	0,25
	C 17:0	g	0,00
	C 18:0	g	0,04
	C 20:0	g	0,00
	ogółem	g	0,29
kwasy tłuszczowe jednonienasycone	C 14:1	g	0,00
	C 15:1	g	0,00
	C 16:1	g	0,01
	C 17:1	g	0,00
	C 18:1	g	0,42
	C 20:1	g	0,01
	C 22:1	g	0,00
	ogółem	g	0,44
kwasy tłuszczowe wielonienasycone	C 18:2	g	0,71
	C 18:3	g	0,12
	C 18:4	g	0,00
	C 20:3	g	0,00
	C 20:4	g	0,00
	C 20:5	g	0,00
	C 22:5	g	0,00
	C 22:6	g	0,00
	ogółem	g	0,83
cholesterol		mg	0
aminokwasy	izoleucyna	mg	250
	leucyna	mg	374
	lizyna	mg	207
	metionina	mg	113
	cystyna	mg	176
	fenyloalanina	mg	259
	tyrozyna	mg	204
	treonina	mg	205
	tryptofan	mg	49
	walina	mg	355
	arginina	mg	302
	histydyna	mg	152
	alanina	mg	279
	kwas asparaginowy	mg	493
	kwas glutaminowy	mg	1306
	glicyna	mg	274
	prolina	mg	556
	seryna	mg	249
węglowodany	sacharoza	g	5,4
	laktoza	g	0,0
	skrobia	g	36,5
	błonnik pokarmowy	g	6,4
% energii z:	białka		9
	tłuszczu		7
	węglowodanów		84