Wartości odżywcze – Wątroba cielęca

Wartości odżywcze są podane dla 100 g produktu.

Nazwa produktu			Wątroba cielęca
wartość energetyczna		KJ	518
		kcal	125
woda		g	71,2
białko ogółem		g	19,2
białko zwierzęce		g	19,2
białko roślinne		g	0,0
tłuszcz		g	3,3
węglowodany ogółem		g	4,1
popiół		g	2,2
składniki mineralne	sód	mg	87
	potas	mg	316
	wapń	mg	19
	fosfor	mg	306
	magnez	mg	20
	żelazo	mg	7,9
	cynk	mg	8,40
	miedź	mg	5,50
	mangan	mg	0,28
witaminy	ek.retinolu	mcg	21926
	retinol	mcg	21900
	beta-karoten	mcg	160
	D	mcg	0,33
	E	mg	0,24
	tiamina	mg	0,280
	ryboflawina	mg	2,610
	niacyna	mg	15,00
	B6	mg	0,90
	foliany	mcg	240
	B12	mcg	60,00
	C	mg	35,0
kwasy tłuszczowe nasycone	C 4:0	g	0,00
	C 6:0	g	0,00
	C 8:0	g	0,00
	C 10:0	g	0,00
	C 12:0	g	0,00
	C 14:0	g	0,03
	C 15:0	g	0,00
	C 16:0	g	0,47
	C 17:0	g	0,00
	C 18:0	g	0,57
	C 20:0	g	0,01
	ogółem	g	1,11
kwasy tłuszczowe jednonienasycone	C 14:1	g	0,00
	C 15:1	g	0,00
	C 16:1	g	0,10
	C 17:1	g	0,00
	C 18:1	g	0,66
	C 20:1	g	0,00
	C 22:1	g	0,00
	ogółem	g	0,78
kwasy tłuszczowe wielonienasycone	C 18:2	g	0,21
	C 18:3	g	0,01
	C 18:4	g	0,00
	C 20:3	g	0,00
	C 20:4	g	0,12
	C 20:5	g	0,02
	C 22:5	g	0,04
	C 22:6	g	0,03
	ogółem	g	0,55
cholesterol		mg	360
aminokwasy	izoleucyna	mg	939
	leucyna	mg	1671
	lizyna	mg	1499
	metionina	mg	457
	cystyna	mg	242
	fenyloalanina	mg	947
	tyrozyna	mg	628
	treonina	mg	904
	tryptofan	mg	267
	walina	mg	1198
	arginina	mg	1042
	histydyna	mg	585
	alanina	mg	1232
	kwas asparaginowy	mg	1843
	kwas glutaminowy	mg	2472
	glicyna	mg	1223
	prolina	mg	1042
	seryna	mg	1008
węglowodany	sacharoza	g	0,0
	laktoza	g	0,0
	skrobia	g	3,6
	błonnik pokarmowy	g	0,0
% energii z:	białka		63
	tłuszczu		24
	węglowodanów		13