Wartości odżywcze – Wołowina klasa I ścięgnista

Wartości odżywcze – Wołowina klasa I ścięgnista

Wartości odżywcze są podane dla 100 g produktu.

Nazwa produktu Wołowina klasa I ścięgnista
wartość energetyczna KJ 646
kcal 154
woda g 70,3
białko ogółem g 20,8
białko zwierzęce g 20,8
białko roślinne g 0,0
tłuszcz g 7,9
węglowodany ogółem g 0,0
popiół g 1,0
składniki mineralne sód mg 70
potas mg 337
wapń mg 6
fosfor mg 176
magnez mg 22
żelazo mg 2,2
cynk mg 2,93
miedź mg 0,06
mangan mg 0,03
witaminy ek.retinolu mcg 11
retinol mcg 11
beta-karoten mcg 0
D mcg 0,60
E mg 0,18
tiamina mg 0,102
ryboflawina mg 0,182
niacyna mg 5,00
 B6 mg 0,29
foliany mcg 9
 B12 mcg 1,40
C mg 0,0
kwasy tłuszczowe nasycone C 4:0 g 0,00
C 6:0 g 0,00
C 8:0 g 0,00
C 10:0 g 0,00
C 12:0 g 0,00
C 14:0 g 0,25
C 15:0 g 0,06
C 16:0 g 1,98
C 17:0 g 0,11
C 18:0 g 1,38
C 20:0 g 0,00
ogółem g 3,78
kwasy tłuszczowe jednonienasycone C 14:1 g 0,09
C 15:1 g 0,01
C 16:1 g 0,35
C 17:1 g 0,07
C 18:1 g 2,84
C 20:1 g 0,02
C 22:1 g 0,00
ogółem g 3,38
kwasy tłuszczowe wielonienasycone C 18:2 g 0,19
C 18:3 g 0,07
C 18:4 g 0,00
C 20:3 g 0,00
C 20:4 g 0,00
C 20:5 g 0,00
C 22:5 g 0,00
C 22:6 g 0,00
ogółem g 0,26
cholesterol mg 58
aminokwasy izoleucyna mg 1033
leucyna mg 1739
lizyna mg 1907
metionina mg 579
cystyna mg 274
fenyloalanina mg 943
tyrozyna mg 771
treonina mg 985
tryptofan mg 240
walina mg 1074
arginina mg 1354
histydyna mg 730
alanina mg 1252
kwas asparaginowy mg 1927
kwas glutaminowy mg 3275
glicyna mg 1043
prolina mg 810
seryna mg 865
węglowodany sacharoza g 0,0
laktoza g 0,0
skrobia g 0,0
błonnik pokarmowy g 0,0
% energii z: białka 55
tłuszczu 45
węglowodanów 0

Klasa I

– mięso chude, pozbawione ścięgien, o wyrazistym czerwonym kolorze. Jest to najzdrowsze mięso – z uwagi na niewielką ilość tłuszczu. Ponadto jest bardzo delikatne w smaku i łatwe w obróbce (ponieważ pozbawione jest ścięgien). Dzięki temu nie wymaga długiego czasu przygotowania. Wręcz przeciwnie, należy unikać nadmiernie długiej obróbki termicznej, ponieważ łatwo pozbawić je wody, a wówczas twardnieje.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *