Wartości odżywcze – Wołowina klasa II

Wartości odżywcze – Wołowina klasa II

Wartości odżywcze są podane dla 100 g produktu.

Nazwa produktu Wołowina klasa II
wartość energetyczna KJ 617
kcal 147
woda g 71,2
białko ogółem g 20,6
białko zwierzęce g 20,6
białko roślinne g 0,0
tłuszcz g 7,2
węglowodany ogółem g 0,0
popiół g 1,0
składniki mineralne sód mg 78
potas mg 316
wapń mg 6
fosfor mg 167
magnez mg 22
żelazo mg 2,2
cynk mg 3,50
miedź mg 0,08
mangan mg 0,04
witaminy ek.retinolu mcg 11
retinol mcg 11
beta-karoten mcg 0
D mcg 0,60
E mg 0,18
tiamina mg 0,108
ryboflawina mg 0,183
niacyna mg 4,79
 B6 mg 0,28
foliany mcg 8
 B12 mcg 1,40
C mg 0,0
kwasy tłuszczowe nasycone C 4:0 g 0,00
C 6:0 g 0,00
C 8:0 g 0,00
C 10:0 g 0,00
C 12:0 g 0,00
C 14:0 g 0,21
C 15:0 g 0,05
C 16:0 g 1,66
C 17:0 g 0,09
C 18:0 g 1,15
C 20:0 g 0,00
ogółem g 3,16
kwasy tłuszczowe jednonienasycone C 14:1 g 0,07
C 15:1 g 0,01
C 16:1 g 0,29
C 17:1 g 0,06
C 18:1 g 2,37
C 20:1 g 0,02
C 22:1 g 0,00
ogółem g 2,82
kwasy tłuszczowe wielonienasycone C 18:2 g 0,16
C 18:3 g 0,06
C 18:4 g 0,00
C 20:3 g 0,00
C 20:4 g 0,00
C 20:5 g 0,00
C 22:5 g 0,00
C 22:6 g 0,00
ogółem g 0,22
cholesterol mg 58
aminokwasy izoleucyna mg 1023
leucyna mg 1722
lizyna mg 1888
metionina mg 574
cystyna mg 272
fenyloalanina mg 934
tyrozyna mg 764
treonina mg 974
tryptofan mg 238
walina mg 1064
arginina mg 1341
histydyna mg 723
alanina mg 1240
kwas asparaginowy mg 1908
kwas glutaminowy mg 3243
glicyna mg 1033
prolina mg 802
seryna mg 857
węglowodany sacharoza g 0,0
laktoza g 0,0
skrobia g 0,0
błonnik pokarmowy g 0,0
% energii z: białka 57
tłuszczu 43
węglowodanów 0

Klasa II

– mięso chude i ścięgniste. Ta klasa wołowiny idealnie nadaje się na grill, gdzie woda z mięsa szybko wyparowuje, a tłuszcz stanowi tu dobry bufor. Mięso tej kategorii nadaje się świetnie do domowego wyrobu wędlin, w tym kiełbas wszelkiego typu: wędzonych, parzonych, surowych czy grillowych. Właśnie klasa II jest najczęściej mieszana z wieprzowiną podczas produkcji kiełbas. Bo, wbrew pozorom, nie zawsze klasa I jest najbardziej pożądana. Tłuszcz obecny w mięsie II kl. jest doskonałym nośnikiem smaku.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *