Wartości odżywcze – Wołowina klasa I nieścięgnista

Wartości odżywcze – Wołowina klasa I nieścięgnista

Wartości odżywcze są podane dla 100 g produktu.

Nazwa produktu Wołowina klasa I nieścięgnista
wartość energetyczna KJ 447
kcal 107
woda g 75,1
białko ogółem g 21,7
białko zwierzęce g 21,7
białko roślinne g 0,0
tłuszcz g 2,1
węglowodany ogółem g 0,0
popiół g 1,1
składniki mineralne sód mg 57
potas mg 354
wapń mg 4
fosfor mg 214
magnez mg 27
żelazo mg 2,2
cynk mg 2,45
miedź mg 0,08
mangan mg 0,03
witaminy ek.retinolu mcg 13
retinol mcg 13
beta-karoten mcg 0
D mcg 0,40
E mg 0,20
tiamina mg 0,124
ryboflawina mg 0,190
niacyna mg 7,57
 B6 mg 0,47
foliany mcg 10
 B12 mcg 1,40
C mg 0,0
kwasy tłuszczowe nasycone C 4:0 g 0,00
C 6:0 g 0,00
C 8:0 g 0,00
C 10:0 g 0,00
C 12:0 g 0,00
C 14:0 g 0,07
C 15:0 g 0,02
C 16:0 g 0,53
C 17:0 g 0,03
C 18:0 g 0,37
C 20:0 g 0,00
ogółem g 1,02
kwasy tłuszczowe jednonienasycone C 14:1 g 0,02
C 15:1 g 0,00
C 16:1 g 0,09
C 17:1 g 0,02
C 18:1 g 0,76
C 20:1 g 0,01
C 22:1 g 0,00
ogółem g 0,90
kwasy tłuszczowe wielonienasycone C 18:2 g 0,05
C 18:3 g 0,02
C 18:4 g 0,00
C 20:3 g 0,00
C 20:4 g 0,00
C 20:5 g 0,00
C 22:5 g 0,00
C 22:6 g 0,00
ogółem g 0,07
cholesterol mg 59
aminokwasy izoleucyna mg 1077
leucyna mg 1814
lizyna mg 1989
metionina mg 605
cystyna mg 286
fenyloalanina mg 985
tyrozyna mg 804
treonina mg 1027
tryptofan mg 250
walina mg 1121
arginina mg 1413
histydyna mg 762
alanina mg 1306
kwas asparaginowy mg 2010
kwas glutaminowy mg 3417
glicyna mg 1088
prolina mg 845
seryna mg 902
węglowodany sacharoza g 0,0
laktoza g 0,0
skrobia g 0,0
błonnik pokarmowy g 0,0
% energii z: białka 83
tłuszczu 17
węglowodanów 0

Klasa I

– mięso chude, pozbawione ścięgien, o wyrazistym czerwonym kolorze. Jest to najzdrowsze mięso – z uwagi na niewielką ilość tłuszczu. Ponadto jest bardzo delikatne w smaku i łatwe w obróbce (ponieważ pozbawione jest ścięgien). Dzięki temu nie wymaga długiego czasu przygotowania. Wręcz przeciwnie, należy unikać nadmiernie długiej obróbki termicznej, ponieważ łatwo pozbawić je wody, a wówczas twardnieje.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *