Wartości odżywcze – Wątroba wołowa

Wartości odżywcze są podane dla 100 g produktu.

Nazwa produktu			Wątroba wołowa
wartość energetyczna		KJ	523
		kcal	125
woda		g	71,5
białko ogółem		g	20,0
białko zwierzęce		g	20,0
białko roślinne		g	0,0
tłuszcz		g	3,1
węglowodany ogółem		g	4,0
popiół		g	1,4
składniki mineralne	sód	mg	117
	potas	mg	294
	wapń	mg	7
	fosfor	mg	358
	magnez	mg	21
	żelazo	mg	9,4
	cynk	mg	4,11
	miedź	mg	0,62
	mangan	mg	0,25
witaminy	ek.retinolu	mcg	14400
	retinol	mcg	14242
	beta-karoten	mcg	950
	D	mcg	1,10
	E	mg	0,67
	tiamina	mg	0,260
	ryboflawina	mg	3,330
	niacyna	mg	13,70
	B6	mg	0,84
	foliany	mcg	330
	B12	mcg	110,00
	C	mg	31,0
kwasy tłuszczowe nasycone	C 4:0	g	0,00
	C 6:0	g	0,00
	C 8:0	g	0,00
	C 10:0	g	0,00
	C 12:0	g	0,00
	C 14:0	g	0,02
	C 15:0	g	0,00
	C 16:0	g	0,35
	C 17:0	g	0,00
	C 18:0	g	0,85
	C 20:0	g	0,00
	ogółem	g	1,22
kwasy tłuszczowe jednonienasycone	C 14:1	g	0,00
	C 15:1	g	0,00
	C 16:1	g	0,02
	C 17:1	g	0,00
	C 18:1	g	0,43
	C 20:1	g	0,00
	C 22:1	g	0,00
	ogółem	g	0,45
kwasy tłuszczowe wielonienasycone	C 18:2	g	0,34
	C 18:3	g	0,02
	C 18:4	g	0,00
	C 20:3	g	0,00
	C 20:4	g	0,17
	C 20:5	g	0,00
	C 22:5	g	0,00
	C 22:6	g	0,00
	ogółem	g	0,53
cholesterol		mg	234
aminokwasy	izoleucyna	mg	1019
	leucyna	mg	1800
	lizyna	mg	1461
	metionina	mg	461
	cystyna	mg	240
	fenyloalanina	mg	978
	tyrozyna	mg	719
	treonina	mg	921
	tryptofan	mg	281
	walina	mg	1221
	arginina	mg	1180
	histydyna	mg	601
	alanina	mg	1241
	kwas asparaginowy	mg	2021
	kwas glutaminowy	mg	2660
	glicyna	mg	1177
	prolina	mg	1000
	seryna	mg	1019
węglowodany	sacharoza	g	0,0
	laktoza	g	0,0
	skrobia	g	4,0
	błonnik pokarmowy	g	0,0
% energii z:	białka		65
	tłuszczu		22
	węglowodanów		13