Wartości odżywcze – Mąka żytnia, typ 580

Wartości odżywcze są podane dla 100 g produktu.

Nazwa produktu			Mąka żytnia, typ 580
wartość energetyczna		KJ	1368
		kcal	327
woda		g	14,5
białko ogółem		g	5,5
białko zwierzęce		g	0,0
białko roślinne		g	5,5
tłuszcz		g	1,5
węglowodany ogółem		g	78,1
popiół		g	0,4
składniki mineralne	sód	mg	2
	potas	mg	155
	wapń	mg	19
	fosfor	mg	91
	magnez	mg	21
	żelazo	mg	1,1
	cynk	mg	1,04
	miedź	mg	0,09
	mangan	mg	0,70
witaminy	ek.retinolu	mcg	0
	retinol	mcg	0
	beta-karoten	mcg	0
	D	mcg	0,00
	E	mg	0,12
	tiamina	mg	0,216
	ryboflawina	mg	0,066
	niacyna	mg	0,60
	B6	mg	0,10
	foliany	mcg	23
	B12	mcg	0,00
	C	mg	0,0
kwasy tłuszczowe nasycone	C 4:0	g	0,00
	C 6:0	g	0,00
	C 8:0	g	0,00
	C 10:0	g	0,00
	C 12:0	g	0,00
	C 14:0	g	0,00
	C 15:0	g	0,00
	C 16:0	g	0,19
	C 17:0	g	0,00
	C 18:0	g	0,01
	C 20:0	g	0,00
	ogółem	g	0,20
kwasy tłuszczowe jednonienasycone	C 14:1	g	0,00
	C 15:1	g	0,00
	C 16:1	g	0,00
	C 17:1	g	0,00
	C 18:1	g	0,14
	C 20:1	g	0,01
	C 22:1	g	0,00
	ogółem	g	0,15
kwasy tłuszczowe wielonienasycone	C 18:2	g	0,57
	C 18:3	g	0,09
	C 18:4	g	0,00
	C 20:3	g	0,00
	C 20:4	g	0,00
	C 20:5	g	0,00
	C 22:5	g	0,00
	C 22:6	g	0,00
	ogółem	g	0,66
cholesterol		mg	0
aminokwasy	izoleucyna	mg	211
	leucyna	mg	300
	lizyna	mg	192
	metionina	mg	105
	cystyna	mg	159
	fenyloalanina	mg	320
	tyrozyna	mg	193
	treonina	mg	206
	tryptofan	mg	47
	walina	mg	290
	arginina	mg	334
	histydyna	mg	155
	alanina	mg	183
	kwas asparaginowy	mg	428
	kwas glutaminowy	mg	1398
	glicyna	mg	171
	prolina	mg	548
	seryna	mg	260
węglowodany	sacharoza	g	2,5
	laktoza	g	0,0
	skrobia	g	68,4
	błonnik pokarmowy	g	6,4
% energii z:	białka		7
	tłuszczu		4
	węglowodanów		89