Wartości odżywcze – Wieprzowina klasa III

Wartości odżywcze – Wieprzowina klasa III

Wartości odżywcze są podane dla 100 g produktu.

Nazwa produktu Wieprzowina klasa III
wartość energetyczna KJ 818
kcal 196
woda g 67,3
białko ogółem g 18,3
białko zwierzęce g 18,3
białko roślinne g 0,0
tłuszcz g 13,7
węglowodany ogółem g 0,0
popiół g 0,7
składniki mineralne sód mg 72
potas mg 347
wapń mg 8
fosfor mg 182
magnez mg 21
żelazo mg 1,8
cynk mg 2,93
miedź mg 0,09
mangan mg 0,03
witaminy ek.retinolu mcg 0
retinol mcg 0
beta-karoten mcg 0
D mcg 0,65
E mg 0,20
tiamina mg 0,502
ryboflawina mg 0,231
niacyna mg 5,40
 B6 mg 0,38
foliany mcg 3
 B12 mcg 0,70
C mg 0,0
kwasy tłuszczowe nasycone C 4:0 g 0,00
C 6:0 g 0,00
C 8:0 g 0,00
C 10:0 g 0,00
C 12:0 g 0,00
C 14:0 g 0,30
C 15:0 g 0,08
C 16:0 g 2,91
C 17:0 g 0,02
C 18:0 g 1,49
C 20:0 g 0,00
ogółem g 4,80
kwasy tłuszczowe jednonienasycone C 14:1 g 0,00
C 15:1 g 0,00
C 16:1 g 0,55
C 17:1 g 0,00
C 18:1 g 6,26
C 20:1 g 0,09
C 22:1 g 0,00
ogółem g 6,90
kwasy tłuszczowe wielonienasycone C 18:2 g 0,78
C 18:3 g 0,09
C 18:4 g 0,00
C 20:3 g 0,00
C 20:4 g 0,08
C 20:5 g 0,00
C 22:5 g 0,00
C 22:6 g 0,00
ogółem g 0,95
cholesterol mg 60
aminokwasy izoleucyna mg 970
leucyna mg 1430
lizyna mg 1533
metionina mg 512
cystyna mg 212
fenyloalanina mg 791
tyrozyna mg 679
treonina mg 930
tryptofan mg 258
walina mg 951
arginina mg 1206
histydyna mg 624
alanina mg 1042
kwas asparaginowy mg 1691
kwas glutaminowy mg 2739
glicyna mg 1078
prolina mg 863
seryna mg 791
węglowodany sacharoza g 0,0
laktoza g 0,0
skrobia g 0,0
błonnik pokarmowy g 0,0
% energii z: białka 38
tłuszczu 62
węglowodanów 0

Wieprzowina klasa III

Mięsa drobne pozyskane z półtuszy wieprzowej i elementów zasadniczych podczas obróbek technologicznych oraz wykrawania. Mięso chude, ścięgniste, dopuszczalny tłuszcz międzymięśniowy do 25%, niedopuszczalny tłuszcz zewnętrzny. Barwa mięśni jasnoróżowa do czerwonej, dopuszcza się zmatowienia. Barwa tłuszczu biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym, w przypadku mięsa i tłuszczu mrożonego dopuszcza się nieznaczne zszarzanie barwy na powierzchni. Barwa mięsa peklowanego różowa do ciemnoczerwonej; powierzchniowa warstwa utleniona. Zapach swoisty charakterystyczny dla mięsa świeżego bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia, niedopuszczalny zapach płciowy.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *