Wartości odżywcze – Wieprzowina klasa II

Wartości odżywcze – Wieprzowina klasa II

Wartości odżywcze są podane dla 100 g produktu.

Nazwa produktu Wieprzowina klasa II
wartość energetyczna KJ 1038
kcal 248
woda g 61,6
białko ogółem g 17,5
białko zwierzęce g 17,5
białko roślinne g 0,0
tłuszcz g 20,0
węglowodany ogółem g 0,0
popiół g 0,9
składniki mineralne sód mg 74
potas mg 297
wapń mg 8
fosfor mg 172
magnez mg 21
żelazo mg 1,5
cynk mg 2,35
miedź mg 0,09
mangan mg 0,03
witaminy ek.retinolu mcg 0
retinol mcg 0
beta-karoten mcg 0
D mcg 0,70
E mg 0,20
tiamina mg 0,520
ryboflawina mg 0,202
niacyna mg 4,87
 B6 mg 0,40
foliany mcg 3
 B12 mcg 0,70
C mg 0,0
kwasy tłuszczowe nasycone C 4:0 g 0,00
C 6:0 g 0,00
C 8:0 g 0,00
C 10:0 g 0,00
C 12:0 g 0,00
C 14:0 g 0,43
C 15:0 g 0,11
C 16:0 g 4,24
C 17:0 g 0,04
C 18:0 g 2,18
C 20:0 g 0,00
ogółem g 7,00
kwasy tłuszczowe jednonienasycone C 14:1 g 0,00
C 15:1 g 0,00
C 16:1 g 0,81
C 17:1 g 0,00
C 18:1 g 9,14
C 20:1 g 0,13
C 22:1 g 0,00
ogółem g 10,08
kwasy tłuszczowe wielonienasycone C 18:2 g 1,14
C 18:3 g 0,13
C 18:4 g 0,00
C 20:3 g 0,00
C 20:4 g 0,11
C 20:5 g 0,00
C 22:5 g 0,00
C 22:6 g 0,00
ogółem g 1,38
cholesterol mg 60
aminokwasy izoleucyna mg 926
leucyna mg 1366
lizyna mg 1464
metionina mg 489
cystyna mg 203
fenyloalanina mg 755
tyrozyna mg 648
treonina mg 888
tryptofan mg 245
walina mg 937
arginina mg 1151
histydyna mg 596
alanina mg 994
kwas asparaginowy mg 1613
kwas glutaminowy mg 2615
glicyna mg 1030
prolina mg 825
seryna mg 755
węglowodany sacharoza g 0,0
laktoza g 0,0
skrobia g 0,0
błonnik pokarmowy g 0,0
% energii z: białka 29
tłuszczu 71
węglowodanów 0

Wieprzowina klasa II

Mięsa drobne pozyskane z półtuszy wieprzowej i elementów zasadniczych podczas obróbek technologicznych oraz wykrawania. Mięso nieznacznie tłuste, nieznacznie ścięgniste, dopuszczalny tłuszcz od 16% do 20%. Barwa mięśni jasnoróżowa do czerwonej, dopuszcza się zmatowienia. Barwa tłuszczu biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym, w przypadku mięsa i tłuszczu mrożonego dopuszcza się nieznaczne zszarzanie barwy na powierzchni. Barwa mięsa peklowanego różowa do ciemnoczerwonej; powierzchniowa warstwa utleniona. Zapach swoisty charakterystyczny dla mięsa świeżego bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia, niedopuszczalny zapach płciowy.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *