Wartości odżywcze – Wieprzowina klasa I

Wartości odżywcze – Wieprzowina klasa I

 

Wartości odżywcze są podane dla 100 g produktu.

Nazwa produktu Wieprzowina klasa I
wartość energetyczna KJ 554
kcal 133
woda g 73,7
białko ogółem g 18,9
białko zwierzęce g 18,9
białko roślinne g 0,0
tłuszcz g 6,3
węglowodany ogółem g 0,0
popiół g 1,1
składniki mineralne sód mg 57
potas mg 323
wapń mg 5
fosfor mg 216
magnez mg 26
żelazo mg 1,4
cynk mg 2,41
miedź mg 0,08
mangan mg 0,03
witaminy ek.retinolu mcg 0
retinol mcg 0
beta-karoten mcg 0
D mcg 0,60
E mg 0,30
tiamina mg 0,634
ryboflawina mg 0,248
niacyna mg 6,25
 B6 mg 0,57
foliany mcg 3
 B12 mcg 0,70
C mg 0,0
kwasy tłuszczowe nasycone C 4:0 g 0,00
C 6:0 g 0,00
C 8:0 g 0,00
C 10:0 g 0,00
C 12:0 g 0,00
C 14:0 g 0,15
C 15:0 g 0,05
C 16:0 g 1,44
C 17:0 g 0,01
C 18:0 g 0,74
C 20:0 g 0,00
ogółem g 2,39
kwasy tłuszczowe jednonienasycone C 14:1 g 0,00
C 15:1 g 0,00
C 16:1 g 0,27
C 17:1 g 0,00
C 18:1 g 3,11
C 20:1 g 0,04
C 22:1 g 0,00
ogółem g 3,42
kwasy tłuszczowe wielonienasycone C 18:2 g 0,39
C 18:3 g 0,04
C 18:4 g 0,00
C 20:3 g 0,00
C 20:4 g 0,04
C 20:5 g 0,00
C 22:5 g 0,00
C 22:6 g 0,00
ogółem g 0,47
cholesterol mg 57
aminokwasy izoleucyna mg 1000
leucyna mg 1475
lizyna mg 1581
metionina mg 529
cystyna mg 219
fenyloalanina mg 815
tyrozyna mg 699
treonina mg 958
tryptofan mg 266
walina mg 1012
arginina mg 1244
histydyna mg 643
alanina mg 1075
kwas asparaginowy mg 1743
kwas glutaminowy mg 2825
glicyna mg 1112
prolina mg 890
seryna mg 815
węglowodany sacharoza g 0,0
laktoza g 0,0
skrobia g 0,0
błonnik pokarmowy g 0,0
% energii z: białka 58
tłuszczu 42
węglowodanów 0

Wieprzowina – Klasa I

Mięsa drobne pozyskane z półtuszy wieprzowej i elementów zasadniczych podczas obróbek technologicznych oraz wykrawania. Mięso chude, nie ścięgniste, dopuszczalny tłuszcz międzymięśniowy do 15%, niedopuszczalny tłuszcz zewnętrzny. Barwa mięśni jasnoróżowa do czerwonej, dopuszcza się zmatowienia. Barwa tłuszczu biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym, w przypadku mięsa i tłuszczu mrożonego dopuszcza się nieznaczne zszarzanie barwy na powierzchni. Barwa mięsa peklowanego różowa do ciemnoczerwonej; powierzchniowa warstwa utleniona. Zapach swoisty charakterystyczny dla mięsa świeżego bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia, niedopuszczalny zapach płciowy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *