Ernährungswerte – Rindfleisch Klasse II
Die Nährwerte sind angegeben für 100 g-Produkt.
| Produktname | Rindfleisch Klasse II | ||
| Energiewert | KJ | 617 | |
| kcal | 147 | ||
| Wasser | G | 71,2 | |
| Gesamtprotein | G | 20,6 | |
| tierisches Eiweiß | G | 20,6 | |
| pflanzliches Eiweiß | G | 0,0 | |
| fett | G | 7,2 | |
| Gesamtkohlenhydrate | G | 0,0 | |
| Asche | G | 1,0 | |
| Mineralien | Natrium | mg | 78 |
| Kalium | mg | 316 | |
| Kalzium | mg | 6 | |
| Phosphor | mg | 167 | |
| Magnesium | mg | 22 | |
| Eisen | mg | 2,2 | |
| Zink | mg | 3,50 | |
| Kupfer | mg | 0,08 | |
| Mangan | mg | 0,04 | |
| Vitamine | zB Retinol | Mcg | 11 |
| Retinol | Mcg | 11 | |
| Beta-Karotin | Mcg | 0 | |
| D. | Mcg | 0,60 | |
| E. | mg | 0,18 | |
| Thiamin | mg | 0,108 | |
| Riboflavin | mg | 0,183 | |
| Niacin | mg | 4,79 | |
| B6 | mg | 0,28 | |
| Foliany | Mcg | 8 | |
| B12 | Mcg | 1,40 | |
| C. | mg | 0,0 | |
| Gesättigte Fettsäuren | C. 4:0 | G | 0,00 |
| C. 6:0 | G | 0,00 | |
| C. 8:0 | G | 0,00 | |
| C. 10:0 | G | 0,00 | |
| C. 12:0 | G | 0,00 | |
| C. 14:0 | G | 0,21 | |
| C. 15:0 | G | 0,05 | |
| C. 16:0 | G | 1,66 | |
| C. 17:0 | G | 0,09 | |
| C. 18:0 | G | 1,15 | |
| C. 20:0 | G | 0,00 | |
| gesamt | G | 3,16 | |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | C. 14:1 | G | 0,07 |
| C. 15:1 | G | 0,01 | |
| C. 16:1 | G | 0,29 | |
| C. 17:1 | G | 0,06 | |
| C. 18:1 | G | 2,37 | |
| C. 20:1 | G | 0,02 | |
| C. 22:1 | G | 0,00 | |
| gesamt | G | 2,82 | |
| polyungesättigten Fettsäuren | C. 18:2 | G | 0,16 |
| C. 18:3 | G | 0,06 | |
| C. 18:4 | G | 0,00 | |
| C. 20:3 | G | 0,00 | |
| C. 20:4 | G | 0,00 | |
| C. 20:5 | G | 0,00 | |
| C. 22:5 | G | 0,00 | |
| C. 22:6 | G | 0,00 | |
| gesamt | G | 0,22 | |
| Cholesterin | mg | 58 | |
| Aminosäuren | Isoleucin | mg | 1023 |
| Leucin | mg | 1722 | |
| Lizyna | mg | 1888 | |
| Methionin | mg | 574 | |
| Cystin | mg | 272 | |
| Phenylalanin | mg | 934 | |
| Tyrosin | mg | 764 | |
| Threonin | mg | 974 | |
| Tryptophan | mg | 238 | |
| Walina | mg | 1064 | |
| Arginin | mg | 1341 | |
| Histidin | mg | 723 | |
| zu dem Mädchen | mg | 1240 | |
| Asparaginsäure | mg | 1908 | |
| Glutaminsäure | mg | 3243 | |
| Glycin | mg | 1033 | |
| Prolin | mg | 802 | |
| Serin | mg | 857 | |
| Kohlenhydrate | Saccharose | G | 0,0 |
| Laktose | G | 0,0 | |
| Stärke | G | 0,0 | |
| Ballaststoffe | G | 0,0 | |
| % Energie aus: | Proteine | 57 | |
| fett | 43 | ||
| Kohlenhydrate | 0 | ||
Klasse II
- mageres und sehniges Fleisch. Diese Rindfleischklasse eignet sich perfekt zum Grillen, wo das Wasser aus dem Fleisch schnell verdunstet, und Fett ist hier ein guter Puffer. Fleisch in dieser Kategorie ist perfekt für hausgemachtes Aufschnitt, einschließlich aller Arten von Würstchen: geräuchert, gedämpft, roh oder grillen. Es ist Klasse II, die bei der Herstellung von Würsten am häufigsten mit Schweinefleisch gemischt wird. Bo, entgegen dem Schein, Klasse I ist nicht immer die wünschenswerteste. Fett im Fleisch der 2. Klasse vorhanden. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger.
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