Valeurs nutritionnelles – Pumpernikiel
Valeurs nutritionnelles sont donnés pour 100 g produit.
| Nom du produit | Pumpernikiel | ||
| valeur énergétique | KJ | 1055 | |
| kcal | 252 | ||
| eau | g | 32,0 | |
| protéines totales | g | 5,8 | |
| protéines animales | g | 0,0 | |
| protéine végétale | g | 5,8 | |
| graisse | g | 2,0 | |
| glucides totaux | g | 58,3 | |
| cendre | g | 1,9 | |
| minéraux | sodium | mg | 395 |
| potassium | mg | 310 | |
| calcium | mg | 28 | |
| Phosphore | mg | 222 | |
| magnésium | mg | 68 | |
| le fer | mg | 2,5 | |
| zinc | mg | 2,83 | |
| cuivre | mg | 0,26 | |
| manga | mg | 3,13 | |
| vitamines | ec. rétinol | mcg | 4 |
| rétinol | mcg | 4 | |
| bêta-karoten | mcg | 1 | |
| D | mcg | 0,00 | |
| E | mg | 0,94 | |
| thiamine | mg | 0,187 | |
| riboflavine | mg | 0,116 | |
| niacine | mg | 0,69 | |
| B6 | mg | 0,18 | |
| folianie | mcg | 29,4 | |
| B12 | mcg | 0,00 | |
| C | mg | 0,0 | |
| Les acides gras saturés | C 4:0 | g | 0,00 |
| C 6:0 | g | 0,00 | |
| C 8:0 | g | 0,00 | |
| C 10:0 | g | 0,00 | |
| C 12:0 | g | 0,01 | |
| C 14:0 | g | 0,00 | |
| C 15:0 | g | 0,00 | |
| C 16:0 | g | 0,25 | |
| C 17:0 | g | 0,00 | |
| C 18:0 | g | 0,04 | |
| C 20:0 | g | 0,00 | |
| globalement | g | 0,29 | |
| acides gras monoinsaturés | C 14:1 | g | 0,00 |
| C 15:1 | g | 0,00 | |
| C 16:1 | g | 0,01 | |
| C 17:1 | g | 0,00 | |
| C 18:1 | g | 0,42 | |
| C 20:1 | g | 0,01 | |
| C 22:1 | g | 0,00 | |
| globalement | g | 0,44 | |
| acides gras polyinsaturés | C 18:2 | g | 0,71 |
| C 18:3 | g | 0,12 | |
| C 18:4 | g | 0,00 | |
| C 20:3 | g | 0,00 | |
| C 20:4 | g | 0,00 | |
| C 20:5 | g | 0,00 | |
| C 22:5 | g | 0,00 | |
| C 22:6 | g | 0,00 | |
| globalement | g | 0,83 | |
| cholestérol | mg | 0 | |
| acides aminés | isoleucine | mg | 250 |
| leucine | mg | 374 | |
| Lizyna | mg | 207 | |
| méthionine | mg | 113 | |
| cystine | mg | 176 | |
| phénylalanine | mg | 259 | |
| tyrosine | mg | 204 | |
| thréonine | mg | 205 | |
| tryptophane | mg | 49 | |
| pas encore | mg | 355 | |
| arginine | mg | 302 | |
| histidine | mg | 152 | |
| à la fille | mg | 279 | |
| l'acide aspartique | mg | 493 | |
| acide glutamique | mg | 1306 | |
| glycine | mg | 274 | |
| proline | mg | 556 | |
| sérine | mg | 249 | |
| les glucides | saccharose | g | 5,4 |
| lactose | g | 0,0 | |
| amidon | g | 36,5 | |
| fibre alimentaire | g | 6,4 | |
| % l'énergie de: | protéines | 9 | |
| graisse | 7 | ||
| les glucides | 84 | ||
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