Valeurs nutritionnelles – Anguille fraîche
Valeurs nutritionnelles sont donnés pour 100 g produit.
| Nom du produit | Anguille fraîche | ||
| valeur énergétique | KJ | 1162 | |
| kcal | 278 | ||
| eau | g | 59,6 | |
| protéines totales | g | 15,0 | |
| protéines animales | g | 15,0 | |
| protéine végétale | g | 0,0 | |
| graisse | g | 24,5 | |
| glucides totaux | g | 0,0 | |
| cendre | g | 0,9 | |
| minéraux | sodium | mg | 65 |
| potassium | mg | 217 | |
| calcium | mg | 17 | |
| Phosphore | mg | 223 | |
| magnésium | mg | 21 | |
| le fer | mg | 0,6 | |
| zinc | mg | 1,75 | |
| cuivre | mg | 0,09 | |
| manga | mg | 0,03 | |
| vitamines | ec. rétinol | mcg | 980 |
| rétinol | mcg | 980 | |
| bêta-karoten | mcg | 0 | |
| D | mcg | 30,00 | |
| E | mg | 4,14 | |
| thiamine | mg | 0,180 | |
| riboflavine | mg | 0,320 | |
| niacine | mg | 2,60 | |
| B6 | mg | 0,28 | |
| folianie | mcg | 13 | |
| B12 | mcg | 4,40 | |
| C | mg | 1,8 | |
| Les acides gras saturés | C 4:0 | g | 0,00 |
| C 6:0 | g | 0,00 | |
| C 8:0 | g | 0,00 | |
| C 10:0 | g | 0,00 | |
| C 12:0 | g | 0,00 | |
| C 14:0 | g | 1,25 | |
| C 15:0 | g | 0,00 | |
| C 16:0 | g | 3,76 | |
| C 17:0 | g | 0,00 | |
| C 18:0 | g | 0,64 | |
| C 20:0 | g | 0,00 | |
| globalement | g | 5,65 | |
| acides gras monoinsaturés | C 14:1 | g | 0,00 |
| C 15:1 | g | 0,00 | |
| C 16:1 | g | 2,64 | |
| C 17:1 | g | 0,00 | |
| C 18:1 | g | 6,90 | |
| C 20:1 | g | 1,76 | |
| C 22:1 | g | 0,23 | |
| globalement | g | 11,53 | |
| acides gras polyinsaturés | C 18:2 | g | 1,23 |
| C 18:3 | g | 0,66 | |
| C 18:4 | g | 0,00 | |
| C 20:3 | g | 0,00 | |
| C 20:4 | g | 0,12 | |
| C 20:5 | g | 0,26 | |
| C 22:5 | g | 0,37 | |
| C 22:6 | g | 0,57 | |
| globalement | g | 3,21 | |
| cholestérol | mg | 164 | |
| acides aminés | isoleucine | mg | 707 |
| leucine | mg | 1283 | |
| Lizyna | mg | 1045 | |
| méthionine | mg | 407 | |
| cystine | mg | 100 | |
| phénylalanine | mg | 561 | |
| tyrosine | mg | 630 | |
| thréonine | mg | 668 | |
| tryptophane | mg | 138 | |
| pas encore | mg | 914 | |
| arginine | mg | 845 | |
| histidine | mg | 353 | |
| à la fille | mg | 1076 | |
| l'acide aspartique | mg | 1644 | |
| acide glutamique | mg | 2406 | |
| glycine | mg | 991 | |
| proline | mg | 607 | |
| sérine | mg | 622 | |
| les glucides | saccharose | g | 0,0 |
| lactose | g | 0,0 | |
| amidon | g | 0,0 | |
| fibre alimentaire | g | 0,0 | |
| % l'énergie de: | protéines | 22 | |
| graisse | 78 | ||
| les glucides | 0 | ||
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