Valeurs nutritionnelles – Dans lequel, carcasse
Les valeurs nutritionnelles sont données pour 100 g produit.
| Nom du produit | Dans lequel, carcasse | ||
| valeur énergétique | KJ | 844 | |
| kcal | 202 | ||
| eau | g | 66,4 | |
| protéines totales | g | 18,5 | |
| protéines animales | g | 18,5 | |
| protéine végétale | g | 0,0 | |
| graisse | g | 14,3 | |
| glucides totaux | g | 0,0 | |
| cendre | g | 0,8 | |
| minéraux | sodium | mg | 66 |
| potassium | mg | 307 | |
| calcium | mg | 11 | |
| Phosphore | mg | 162 | |
| magnésium | mg | 19 | |
| le fer | mg | 1,6 | |
| zinc | mg | 1,39 | |
| cuivre | mg | 0,06 | |
| manga | mg | 0,03 | |
| vitamines | ec. rétinol | mcg | 9 |
| rétinol | mcg | 9 | |
| bêta-karoten | mcg | 0 | |
| D | mcg | 1,40 | |
| E | mg | 0,66 | |
| thiamine | mg | 0,083 | |
| riboflavine | mg | 0,159 | |
| niacine | mg | 5,16 | |
| B6 | mg | 0,47 | |
| folianie | mcg | 8 | |
| B12 | mcg | 0,30 | |
| C | mg | 0,0 | |
| Les acides gras saturés | C 4:0 | g | 0,00 |
| C 6:0 | g | 0,00 | |
| C 8:0 | g | 0,01 | |
| C 10:0 | g | 0,00 | |
| C 12:0 | g | 0,00 | |
| C 14:0 | g | 0,08 | |
| C 15:0 | g | 0,01 | |
| C 16:0 | g | 2,34 | |
| C 17:0 | g | 0,04 | |
| C 18:0 | g | 0,67 | |
| C 20:0 | g | 0,08 | |
| globalement | g | 3,23 | |
| acides gras monoinsaturés | C 14:1 | g | 0,01 |
| C 15:1 | g | 0,00 | |
| C 16:1 | g | 0,58 | |
| C 17:1 | g | 0,03 | |
| C 18:1 | g | 5,68 | |
| C 20:1 | g | 0,10 | |
| C 22:1 | g | 0,04 | |
| globalement | g | 6,44 | |
| acides gras polyinsaturés | C 18:2 | g | 2,70 |
| C 18:3 | g | 0,11 | |
| C 18:4 | g | 0,00 | |
| C 20:3 | g | 0,00 | |
| C 20:4 | g | 0,01 | |
| C 20:5 | g | 0,00 | |
| C 22:5 | g | 0,00 | |
| C 22:6 | g | 0,11 | |
| globalement | g | 2,93 | |
| cholestérol | mg | 81 | |
| acides aminés | isoleucine | mg | 846 |
| leucine | mg | 1437 | |
| Lizyna | mg | 1572 | |
| méthionine | mg | 562 | |
| cystine | mg | 175 | |
| phénylalanine | mg | 715 | |
| tyrosine | mg | 610 | |
| thréonine | mg | 862 | |
| tryptophane | mg | 225 | |
| pas encore | mg | 919 | |
| arginine | mg | 1234 | |
| histidine | mg | 535 | |
| à la fille | mg | 1182 | |
| l'acide aspartique | mg | 1840 | |
| acide glutamique | mg | 2877 | |
| glycine | mg | 1214 | |
| proline | mg | 940 | |
| sérine | mg | 755 | |
| les glucides | saccharose | g | 0,0 |
| lactose | g | 0,0 | |
| amidon | g | 0,0 | |
| fibre alimentaire | g | 0,0 | |
| % l'énergie de: | protéines | 37 | |
| graisse | 63 | ||
| les glucides | 0 | ||
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