Valeurs nutritionnelles – Foie de boeuf
Les valeurs nutritionnelles sont données pour 100 g produit.
| Nom du produit | Foie de boeuf | ||
| valeur énergétique | KJ | 523 | |
| kcal | 125 | ||
| eau | g | 71,5 | |
| protéines totales | g | 20,0 | |
| protéines animales | g | 20,0 | |
| protéine végétale | g | 0,0 | |
| graisse | g | 3,1 | |
| glucides totaux | g | 4,0 | |
| cendre | g | 1,4 | |
| minéraux | sodium | mg | 117 |
| potassium | mg | 294 | |
| calcium | mg | 7 | |
| Phosphore | mg | 358 | |
| magnésium | mg | 21 | |
| le fer | mg | 9,4 | |
| zinc | mg | 4,11 | |
| cuivre | mg | 0,62 | |
| manga | mg | 0,25 | |
| vitamines | ec. rétinol | mcg | 14400 |
| rétinol | mcg | 14242 | |
| bêta-karoten | mcg | 950 | |
| D | mcg | 1,10 | |
| E | mg | 0,67 | |
| thiamine | mg | 0,260 | |
| riboflavine | mg | 3,330 | |
| niacine | mg | 13,70 | |
| B6 | mg | 0,84 | |
| folianie | mcg | 330 | |
| B12 | mcg | 110,00 | |
| C | mg | 31,0 | |
| Les acides gras saturés | C 4:0 | g | 0,00 |
| C 6:0 | g | 0,00 | |
| C 8:0 | g | 0,00 | |
| C 10:0 | g | 0,00 | |
| C 12:0 | g | 0,00 | |
| C 14:0 | g | 0,02 | |
| C 15:0 | g | 0,00 | |
| C 16:0 | g | 0,35 | |
| C 17:0 | g | 0,00 | |
| C 18:0 | g | 0,85 | |
| C 20:0 | g | 0,00 | |
| globalement | g | 1,22 | |
| acides gras monoinsaturés | C 14:1 | g | 0,00 |
| C 15:1 | g | 0,00 | |
| C 16:1 | g | 0,02 | |
| C 17:1 | g | 0,00 | |
| C 18:1 | g | 0,43 | |
| C 20:1 | g | 0,00 | |
| C 22:1 | g | 0,00 | |
| globalement | g | 0,45 | |
| acides gras polyinsaturés | C 18:2 | g | 0,34 |
| C 18:3 | g | 0,02 | |
| C 18:4 | g | 0,00 | |
| C 20:3 | g | 0,00 | |
| C 20:4 | g | 0,17 | |
| C 20:5 | g | 0,00 | |
| C 22:5 | g | 0,00 | |
| C 22:6 | g | 0,00 | |
| globalement | g | 0,53 | |
| cholestérol | mg | 234 | |
| acides aminés | isoleucine | mg | 1019 |
| leucine | mg | 1800 | |
| Lizyna | mg | 1461 | |
| méthionine | mg | 461 | |
| cystine | mg | 240 | |
| phénylalanine | mg | 978 | |
| tyrosine | mg | 719 | |
| thréonine | mg | 921 | |
| tryptophane | mg | 281 | |
| pas encore | mg | 1221 | |
| arginine | mg | 1180 | |
| histidine | mg | 601 | |
| à la fille | mg | 1241 | |
| l'acide aspartique | mg | 2021 | |
| acide glutamique | mg | 2660 | |
| glycine | mg | 1177 | |
| proline | mg | 1000 | |
| sérine | mg | 1019 | |
| les glucides | saccharose | g | 0,0 |
| lactose | g | 0,0 | |
| amidon | g | 4,0 | |
| fibre alimentaire | g | 0,0 | |
| % l'énergie de: | protéines | 65 | |
| graisse | 22 | ||
| les glucides | 13 | ||
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