Valeurs nutritionnelles – Boeuf classe V

par

Valeurs nutritionnelles – Boeuf classe V

Les valeurs nutritionnelles sont données pour 100 g produit.

Nom du produit Boeuf classe V
valeur énergétique KJ 1526
kcal 365
eau g 47,3
protéines totales g 20,1
protéines animales g 20,1
protéine végétale g 0,0
graisse g 32,0
glucides totaux g 0,0
cendre g 0,6
minéraux sodium mg 124
potassium mg 117
calcium mg 16
Phosphore mg 67
magnésium mg 6
le fer mg 1,5
zinc mg 1,00
cuivre mg 0,07
manga mg 0,01
vitamines ec. rétinol mcg 3
rétinol mcg 3
bêta-karoten mcg 0
D mcg 0,80
E mg 0,27
thiamine mg 0,036
riboflavine mg 0,102
niacine mg 1,67
B6 mg 0,02
folianie mcg 4
B12 mcg 1,40
C mg 0,0
Les acides gras saturés C 4:0 g 0,00
C 6:0 g 0,00
C 8:0 g 0,00
C 10:0 g 0,00
C 12:0 g 0,00
C 14:0 g 1,03
C 15:0 g 0,24
C 16:0 g 8,04
C 17:0 g 0,45
C 18:0 g 5,59
C 20:0 g 0,00
globalement g 15,35
acides gras monoinsaturés C 14:1 g 0,36
C 15:1 g 0,06
C 16:1 g 1,42
C 17:1 g 0,27
C 18:1 g 11,50
C 20:1 g 0,04
C 22:1 g 0,00
globalement g 13,65
acides gras polyinsaturés C 18:2 g 0,78
C 18:3 g 0,27
C 18:4 g 0,00
C 20:3 g 0,00
C 20:4 g 0,00
C 20:5 g 0,00
C 22:5 g 0,00
C 22:6 g 0,00
globalement g 1,05
cholestérol mg 70
acides aminés isoleucine mg 912
leucine mg 1555
Lizyna mg 1705
méthionine mg 499
cystine mg 228
phénylalanine mg 844
tyrosine mg 651
thréonine mg 887
tryptophane mg 202
pas encore mg 976
arginine mg 1365
histidine mg 635
à la fille mg 1295
l'acide aspartique mg 1791
acide glutamique mg 3038
glycine mg 1627
proline mg 1076
sérine mg 812
les glucides saccharose g 0,0
lactose g 0,0
amidon g 0,0
fibre alimentaire g 0,0
% l'énergie de: protéines 22
graisse 78
les glucides 0

Classe V

- il est utilisé uniquement dans le traitement. ce sont des tendons, fascias de consommation et ganglions lymphatiques.
Il convient également de mentionner d'ailleurs, que dans le cas du veau, il n'y a que trois classes de qualité pour la viande désossée: classe I - viande maigre et sans tendons, classe II - chude, mais nerveux, classe III - viande sanglante, tendons et ganglions lymphatiques. Pour les formalités, nous ajouterons, que le veau est obtenu à partir d'animaux âgés de 2 semaines à 6 mois.

Podobne artykuły: